Jak zachovat příznivé vlastnosti pohanky.

pohanka, neboli pohanková kaše, je pro své nutriční vlastnosti a bohaté složení často nazývána královnou obilovin. Pokud je však pohanka nesprávně zpracována nebo skladována, může ztratit část své užitečnosti. Chcete-li zachovat všechny jeho cenné vitamíny, minerály a živiny, musíte znát některá pravidla.

Prvním a jedním z důležitých pravidel je skladovat pohanku na suchém, chladném a před světlem chráněném místě. Vyhněte se dlouhodobému skladování při vysoké vlhkosti, protože to může podpořit růst plísní. Pro udržení kaše v perfektním stavu se doporučuje skladovat ji v nádobě se vzduchotěsným víčkem nebo sáčku z neprůhledného materiálu.

Dalším důležitým aspektem je správná tepelná úprava pohanky. Pro zachování maximálního množství živin se doporučuje vařit v páře nebo vařit v pomalém kotli, kde jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti zrna. Minimum tuku, ale maximální užitek – tak se dá popsat ideální způsob přípravy pohanky.

Proč je pohanka zdravá?

Protein. Pohanka je bohatá na rostlinné bílkoviny, které nejen dodají energii, ale také napomáhají obnově svalů po fyzické aktivitě.

Draslík. Pohanka obsahuje hodně draslíku, který pomáhá udržovat normální krevní tlak a srdeční činnost.

Železo Pohanka je bohatá na železo, nezbytné pro metabolismus kyslíku v těle.

Bohaté na vitamíny. Pohanka obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín E a mnoho dalších, které jsou prospěšné pro pokožku, vlasy a celkové zdraví.

Při přidávání pohanky do svého jídelníčku byste měli pamatovat na její hodnotu a přínos pro tělo.

Jedinečné složení zrna

Způsoby přípravy pohanky

1. Vaření ve vodě:

1. Pohanku propláchněte vodou.
2. Naplňte pohanku vodou (poměr 1:2 pohanka:voda).
3. Přiveďte k varu a vařte do měkka (asi 15–20 minut).
4. Sceďte v cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu.

2. Dušení se zeleninou:

1. Na pánvi orestujte nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev, papriku).
2. Přidáme propláchnutou pohanku a trochu orestujeme.
3. Zalijte horkým vývarem nebo vodou.
4. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou pohanka a zelenina hotové.

Ideální doba vaření

Pohanka by se měla vařit 15-20 minut poté, co se voda vaří. Příliš dlouhé vaření může vést ke ztrátě prospěšných vlastností a způsobit přílišné změknutí obilovin. Zkontrolujte, zda jsou obiloviny hotové: měly by být měkké, ale neměly by se rozpadat. Vypněte oheň a před podáváním nechte pohanku na zakryté pánvi chvíli odležet.

Jak uchovat cenné vitamíny?

Pro zachování cenných vitamínů v pohance se doporučuje produkt správně skladovat. Pohanka by měla být skladována na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Důležité je také skladovat pohanku v těsně uzavřené nádobě, aby se do ní nedostala vlhkost a cizí pachy. Při správném skladování si pohanka zachová maximum svých prospěšných vlastností a vitamínů.

Správné skladování produktu

Aby byly zachovány příznivé vlastnosti pohanky, musí být produkt správně skladován. Nejprve byste měli zvolit suché a chladné skladovací místo, chráněné před přímým slunečním zářením. Doporučuje se skladovat pohanku v těsně uzavřeném obalu nebo nádobě, aby se zabránilo vlhkosti a cizím pachům.

Je to důležité, Pamatujte, že pohanka má tendenci pohlcovat pachy, proto byste ji neměli skladovat vedle potravin se silným aromatem. Doporučuje se také pravidelně kontrolovat stav pohanky a odstraňovat poškozená zrna, aby nedošlo ke kontaminaci celé dávky.

Otázky a odpovědi:

Jak správně skladovat pohanku, aby si zachovala její blahodárné vlastnosti?

Pohanka by měla být skladována na chladném a suchém místě, ve vzduchotěsné nádobě nebo sklenici. Vyhněte se slunečnímu záření a vlhkosti, protože to může způsobit ztrátu živin.

Je možné zmrazit pohanku, aby se prodloužila její trvanlivost?

Ano, můžete zmrazit pohanku. Před zmrazením pohanku dobře opláchněte a osušte. Poté zabalte do mrazícího sáčku. Pohanku tak udržíte dlouho čerstvou a zdravou.

Jaké způsoby přípravy pohanky pomohou zachovat její prospěšné vlastnosti?

Pro zachování prospěšných vlastností pohanky se doporučuje vařit ji bez přidání soli nebo oleje. Můžete také zkusit dusit pohanku s vodou nebo vývarem, aby zůstala zachována většina živin.

Video:

VYPIL JSEM SKLENICI. už 10 let mě NEBOLÍ KOSTI, cukr mám v normě, klouby mám jako mladou.

Pohanka – co se stane s tělem, když ji budete jíst každý den? Jak správně vařit pohanku?