Co je rukola a jak je užitečná.

Ruccola je zelená rostlina, která je široce používána při vaření díky své jasné chuti a vůni. Je také známá jako „rukola“ nebo „rampion“. Rukola má jemné listy s jedinečnou oříškovou chutí, která skvěle doplní různé saláty, svačiny a pokrmy.

Rukola ale není jen chutnou přísadou při vaření, má také řadu pro tělo prospěšných vlastností. Je skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů, jako je vitamín K, vitamín C, kyselina listová, železo, vápník a draslík. Díky tomu pomáhá rukola posilovat imunitní systém, udržuje zdraví kostí a srdce a pomáhá tělu fungovat na správné úrovni.

Rukola: výhody a vlastnosti

Mezi hlavní výhody rukoly patří:

Rukolu můžeme přidat do salátů, předkrmů, polévek, nebo použít jako přílohu. Jeho pikantní tón dodává pokrmům zvláštní chuť a vůni, díky čemuž jsou pro tělo zajímavější a prospěšnější.

Na co je rukola bohatá?

Vitamíny

• Vitamin A – zlepšuje vidění a udržuje zdravou pokožku;
• Vitamin C – zlepšuje imunitu a chrání před škodlivými účinky volných radikálů;
• Vitamin K – nezbytný pro zdraví kostí a srážlivost krve.

Minerály

• Vápník – posiluje kosti a zuby;
• Draslík – udržuje normální hladinu krevního tlaku;
• Železo je nezbytné pro metabolismus kyslíku a prevenci anémie.

Konzumací rukoly ve stravě tedy dodáte svému tělu bohatý komplex živin, který přispívá ke zlepšení zdraví a celkové pohodě.

Jak zařadit rukolu do jídelníčku

Rukola se hodí k mnoha potravinám a lze ji použít do různých pokrmů. Zahrňte rukolu do svého jídelníčku tím, že ji přidáte do salátů, sendvičů nebo těstovin. S rukolou si můžete udělat i pizzu nebo ji přidat do pokrmů z pečeného masa. Pro zachování maximálních výhod rukoly je nejlepší jíst ji čerstvou, bez přehřívání nebo nadměrného napětí.

Zdravý životní styl s rukolou

Užitečné vlastnosti rukoly:

1. Složení bohaté na vitamíny pomáhá zlepšit trávení a poskytuje tělu základní živiny.

2. Antioxidanty a kyselina listová přítomné v rukole pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a rozvoje rakoviny.

Recepty s rukolou:

Přidejte rukolu do čerstvých salátů, polévek nebo použijte jako náplň na sendviče. Je to snadný způsob, jak přidat zdravé prvky do vaší stravy a užít si živou chuť.

Recepty s rukolou

Rukola se hodí k různým surovinám a dodává pokrmům svěžest a pikantnost. Zde je několik zajímavých receptů s rukolou:

1. Salát s rukolou, olivami a rajčaty

Přidejte čerstvou rukolu s nakrájenými rajčaty, kostkami mozzarelly a olivami. Potřeme směsí olivového oleje a balzamikového octa, podle chuti osolíme a opepříme. Ihned podávejte, dokud je rukola šťavnatá a čerstvá.

2. Těstoviny s rukolou a houbami

Na pánvi orestujeme nakrájené houby s česnekem, přidáme uvařené těstoviny a rukolu. Osolíme, opepříme, přidáme parmazán a promícháme. Podávejte horké se strouhaným parmazánem posypaným navrchu.

Otázky a odpovědi:

Jaké jsou zdravotní přínosy rukoly?

Rukola je bohatá na vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny A, C, K, draslík, železo a kyselina listová. Jeho užívání pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje trávení a krevní oběh. Rukola je navíc považována za nízkokalorickou potravinu, což z ní dělá výbornou volbu pro lidi hlídající si váhu.

Jaká jídla lze připravit s rukolou?

Rukola se hodí k olivovému oleji, parmazánu, piniovým oříškům, rajčatům a mořským plodům. Může být přidán do salátů, těstovin, pizzy, polévek, muffinů a dokonce i smoothies. Existuje mnoho receptů s rukolou a každému vyhovuje něco.

Jak správně skladovat rukolu?

Rukolu skladujte v lednici v sáčku s otvory nebo pevně zabalte do papírových utěrek. Tento obal pomůže udržet listy čerstvé. Je také nutné vyvarovat se kontaktu rukoly s vlhkostí, aby nedošlo k jejímu hnilobě.

Jaké jsou kontraindikace pro rukolu?

Přestože má rukola mnoho prospěšných vlastností, její konzumace nemusí být vhodná pro osoby s individuální nesnášenlivostí. Doporučuje se také, aby lidé s dnou, urolitiázou nebo některými onemocněními štítné žlázy konzumovali rukolu s mírou nebo si našli náhražky.

Jak pěstovat rukolu doma?

K domácímu pěstování rukoly budete potřebovat nádobu s drenážním otvorem, úrodnou půdu, semena rukoly a přístup ke světlu. Semena musíte zasít do hloubky asi 1 cm, dodržet mezi nimi vzdálenost asi 5-7 cm Rukola preferuje slunná místa a pravidelnou zálivku. Po 4-6 týdnech budete moci sklízet čerstvé listy rukoly přímo doma.

Video:

Rukola. Prospěch a škoda.

ŠPENÁT je „generál“ všech zelených. Jaké jsou výhody a poškození špenátu pro člověka?