Který Cahors je nejlepší pro léčbu?

Jak vybrat správný Cahors: tipy, recenze, zkušební nákup

Jak se Cahors liší od ostatních vín?

Možná je Cahors jedním z nejsladších dezertních vín. Má dobré transportní vlastnosti a bezpečnost. Vysoká kvalita vína je dána jeho speciální výrobní metodou. Vyrábí se ze směsi červených odrůd hroznů zahřátím na určitou teplotu (65-80°C). Následně se hmota ochladí a nechá kvasit. Později se víno dovede na požadovanou sílu a přidá se do něj určité množství alkoholu. Provedené postupy umožňují získat bohatou tmavě červenou barvu vína s třešňovým nebo rybízovým nádechem.

Každý producent Cahors používá určité odrůdy ovocné plodiny. Mezi vinaři jsou taková jména jako Malbec, Moratel, Saperavi, Kakhet, Cabernet Sauvignon, Matras. Pro „dokončení“ kytice je zvykem přidat trochu Merlotu a Tanny.

Správné složení

Cahors se obvykle rozlišuje podle typu expozice:

• obyčejný – nemá expozici;
• běžné stáří – doba zrání minimálně šest měsíců;
• ročník – zrání v sudu ne déle než 3 roky. Úplné stárnutí by nemělo přesáhnout 4 roky.

Všechny tyto informace jsou uvedeny na štítku, zadním štítku a náhrdelníku. Je zde také naznačena pevnost Cahors. Za správný je považován obsah 16-18% ethylalkoholu. Z tohoto důvodu je Cahors považován za obohacený nápoj. Pro běžná a běžně stařená vína je tato hodnota 16-17% a pro ročníková vína – 18%.

Dobrý Cahors musí obsahovat alespoň 16 % cukru

Podíl cukru v Cahors musí být minimálně 80 mg na 1 dm³. Real Cahors obsahuje pouze přírodní produkty. Přítomnost barviv a vonných látek není povolena.

Pozornost! Pokud je na etiketě uveden obsah alkoholu nižší než 16 %, pak se ujistěte, že se jedná o padělek. Jedná se o obyčejné stolní víno, které se vydává za Cahors.

Výběr Cahors. Výrobci

Několik tipů pro nákup Cahors:

1. Je lepší zakoupit vysoce kvalitní Cahors ve specializovaných vinotékách. Existují kvalitní nápoje, které zdůrazňují postavení potravinářského podniku.
2. Je lepší, když je Cahors stáčen do tmavého skla. Neměli byste brát hliněné nádoby, protože vína v nich často zkysnou kvůli pórovitosti materiálu.
3. Etikety udávají dobu trvanlivosti vína od okamžiku lahvování. Pro obyčejný Cahors jsou to 4 měsíce a pro ročník 5.
4. Cahors by neměl mít sediment. Mohou být přítomna pouze krystalická zrna, která se usazují na stěnách sklenice.
5. Barva vína se pohybuje od tmavě červené až po vínovou. Neměly by být žádné nečistoty, cizí odstíny nebo odstíny.
6. Oblíbenými producenty Cahors ve Francii jsou následující farmy: „Chateau du Cedre“, „Clos Triguedina“, „Georges Vigouroux“; v Moldavsku – „Kytice Moldavska“ „Chumai“; v Řecku – „Tsantali“; na Krymu – „Massandra“, „Inkerman“, „Fotisal“, „Solnechnaya Dolina“; na území Krasnodar – „Gelendzhik“, „Fanagoria“.

Tipy na pití

Cahors je považován za nápoj, který se konzumuje v úzkém rodinném kruhu. Pije se bez cizího hluku a zábavy. Nápoj podávejte při pokojové teplotě ve sklenicích o objemu 250 ml. Kromě toho se používá při zvláštních příležitostech: církevní kánony, pravoslavné svátky a ve dnech památky zesnulých.

Při míchání dobré Cahors ve sklenici. na stěnách by měla být značka

Cahors se také používá k léčebným účelům, ale v mírných dávkách. K potlačení nachlazení stačí 100-150 g ohřátého vína. Léčí také nemoci trávicího traktu.

Kontrola kvality vína

Vysoce kvalitní Cahors se kontroluje několika způsoby. Navíc to můžete udělat přímo u stolu, po nákupu vína. Za prvé, dobré víno má bohaté hroznové aroma. Zadruhé, když to zamícháte ve sklenici, na stěnách zůstane stopa. A za třetí, pokud vezmete 1 díl vody a pět dílů vína a smícháte je, barva nápoje by se neměla změnit.

Existuje další metoda, která dokáže odhalit stoprocentní kvalitu Cahors. Vezměte malou láhev a hluboký talíř s vodou. Naplňte láhev vínem a uzavřete ji prstem. Sklopte jej dnem vzhůru a sejměte prst. Kvalitní víno se nemíchá s vodou.

Video: zkušební nákup a vyšetření Cahors

Pro posílení přečtených informací se můžete podívat na video, ve kterém probíhá kontrolní nákup sedmi lahví vína různých značek. Odborníci v tomto videu provádějí kvalitativní analýzu, která pomáhá jasně stanovit vysokou třídu Cahors.

Který Cahors je nejlepší?

Který Cahors je nejlepší? Tuto otázku si v předvečer svátku klade každá hospodyňka. Při nákupu nápoje v obchodě je velká pravděpodobnost, že na stole bude kyselé víno bez chuti, které jen zkazí dovolenou. Cahors je posvátný nápoj, který se vyznačuje nejen svou nepřekonatelnou chutí, ale také schopností zlepšit imunitu. Jak vybrat kvalitní nápoj? Jaké požadavky byste měli mít při nákupu? Co byste si měli zapamatovat? Odpovědi na tyto otázky naleznete níže.

1 Výběr nápojů

Real Cahors se vyrábí ze speciální hroznové směsi, která se zahřeje na teplotu 60-80°C. Z tohoto důvodu se nápoj také nazývá vařený. Hroznová směs se mění v mošt – nápoj, který má vynikající chuť a aromatický buket. Po ochlazení se mladina ochladí a alkoholizuje.

Před výběrem vína je třeba věnovat pozornost ceně. Cahors je zpravidla dražší než ostatní vinařské produkty, protože se do něj přidává čištěný alkohol. Samotná výroba je drahá, a proto i cena odpovídající.

Doporučujeme, abyste se seznámili

Nejlepší možností je pečlivě si vybrat nápoj. Může být obyčejný, tedy bez období stárnutí. V některých případech jsou taková vína ponechána alespoň 6 měsíců, aby získala nejlepší buket. Ročníkové víno musí mít dobu zrání. Jedná se o vysoce kvalitní nápoj, a proto je jeho cena mnohem vyšší.

Před výběrem vína je třeba věnovat pozornost uzávěru a etiketě. Označuje dobu zrání a rok sklizně.

Pokud je na etiketě uvedeno „sladké stolní víno“, pak takový nápoj nemá s Cahors nic společného.

Nejlepší možností je 16-17% obj. Podíl ethylalkoholu by neměl být nižší než 16 %. U některých ročníkových sérií dosahuje síla 18 % obj. Není těžké si vybrat Cahors, hlavní věcí je znát jeho sílu. Pokud indikátor klesne na 15% obj., bude na stole běžné stolní víno.

Průměrná koncentrace cukru v nápoji se pohybuje od 140 do 200 g/dm³. Pokud se ukazatel posune nahoru nebo dolů od normy, pak je s největší pravděpodobností kupujícímu nabídnuto stolní víno.

2 Doporučení

Musíte si vybrat nápoj, nezapomeňte, že Cahors nevyrábí mnoho továren. Velkou roli hraje bezúhonnost výrobce, místo výroby a odrůda hroznů. K výrobě produktu se zpravidla používá speciální odrůda vinné révy – Saperavi, Cabernet Sauvignon atd. Lze použít i jiné odrůdy, hlavní podmínkou je, aby koncentrace cukru nebyla vyšší než 26 %.

Před výběrem té správné ušlechtilé tekutiny je třeba určit místo, kde byla vyrobena. Pokud je na etiketě uvedeno „vinné materiály“, pak není možné určit typ použitých hroznů. Pod rouškou ušlechtilého moku je klientovi nabízeno obyčejné stolní víno.

Chcete-li koupit ten nejlepší produkt, musíte věnovat zvláštní pozornost barvě. Pokud na dně není žádný sediment a samotná barva nemá žádné nečistoty, pak má kupující v rukou dobré víno.

Stojí za zmínku, že sediment se liší. Přítomnost malého množství sedimentu ve formě krystalů je považována za normální. Rozdíl je v tom, že vinný kámen neovlivňuje barvu a texturu samotného nápoje.

Garantovaná trvanlivost Cahors se pohybuje mezi 4-5 měsíci. Tato doba udává, jak dlouho bude výrobce za produkt odpovědný. Vintage Cahors se skladuje 5 měsíců, obyčejné – 4. K pití jsou vhodná vína, ve kterých je povolena sedimentace, a toho se není třeba bát.

Nejlepší nádoba na víno je skleněná, nezakryje usazeniny a zákal, které se mohou v nápoji objevit. Tmavé sklo bude jedině prospěšné, od té doby si víno lépe zachová své kvality. Sluneční záření může urychlit oxidační proces.

A pár tajemství.

Ruští vědci z katedry biotechnologie vytvořili lék, který může pomoci léčit alkoholismus za pouhý 1 měsíc.

Hlavní rozdíl mezi drogou je ITS 100% NATURAL, což znamená, že je účinný a bezpečný pro život:

• odstraňuje psychické chutě
• odstraňuje poruchy a deprese
• chrání jaterní buňky před poškozením
• eliminuje nadměrné pití za 24 HODIN
• KOMPLETNÍ HŘEBEN z alkoholismu, bez ohledu na fázi
• velmi přijatelná cena .. pouze 990 rublů

Kúra za pouhých 30 DNÍ poskytuje komplexní ŘEŠENÍ PROBLÉMU S ALKOHOLEM.
Jedinečný komplex ALCOBARRIER je jednoznačně nejúčinnější v boji proti závislosti na alkoholu.

Sledujte odkaz a zjistěte všechny výhody alkoholové bariéry

Cahors: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Výhody a škody Cahors – tyto vlastnosti jsou zajímavé pro lidi, kteří se zajímají o recepty tradiční medicíny. Je důležité pochopit, že pouze vysoce kvalitní nápoj může mít určité léčivé vlastnosti za předpokladu, že je konzumován správně v souladu s doporučeními lékaře.

Trocha historie

Cahors, které má uznávané léčivé vlastnosti, je červené víno z francouzského města Cahors, jehož surovinou jsou hrozny Malbec, Tannat a Merlot. Charakteristickým znakem tohoto zdravého nápoje je jeho velmi tmavá barva.

Cahors je znám již od římských dob. Díky svým blahodárným vlastnostem jej na několik století kupovali Britové pro námořní důstojníky.

Předpokládá se, že v Rusku se tento hroznový produkt s léčivými vlastnostmi stal slavným a oblíbeným nápojem díky Petrovi I., kterému evropští lékaři doporučovali užívat zdravé víno pro dobré zdraví. Jeho přínosy byly oceněny a ruská pravoslavná církev jej začala používat k vykonávání svátosti přijímání.

Od 19. století se začal vyrábět v Moldavsku a poté v jižních ruských oblastech. Objevily se oblíbené odrůdy alkoholizovaných vín z řady Cahors – Velikonoce, Yuzhnoberezhnoe, Sobornoe, Tserkovnoe.

Ruský Cahors se liší od francouzského a může být vyroben z jiných odrůd, například Cabernet, Saperavi, Sauvignon. Ale jeho výhody mají stejně široký záběr.

Složení a obsah kalorií Cahors

Zdravé Cahors moderní výroby, orientované pro církevní potřeby, o síle 16˚ obsahují 18 % cukru. Odrůdy prodávané v maloobchodě se vyznačují nižší koncentrací cukru – ne více než 16 %.

Složení, které určuje základní vlastnosti, obsahuje řadu prvků prospěšných pro tělo:

• bioflavonoidy;
• Vitamíny B;
• aminokyseliny;
• železo;
• draslík;
• sodík;
• zinek;
• manganu;
• jod;
• rubidium;
• fruktóza;
• organické kyseliny;
• glukóza
• třísloviny.

Obsah kalorií ušlechtilých zdravých Cahors na 100 g produktu je v průměru 147 kcal.

Jak je Cahors užitečný?

Složení bohaté na důležité prvky určuje rozmanité léčivé vlastnosti a přínosy Cahors pro lidské tělo, vyjádřené v několika směrech:

• zlepšení funkcí kardiovaskulárních orgánů;
• prevence poškození aterosklerózy;
• snížení koncentrace cholesterolu;
• odstranění anémie;
• zpomalení procesu stárnutí;
• zlepšení krevního oběhu;
• poskytování výhod pro zlepšení výkonu;
• podpora hubnutí;
• tvorba odolnosti vůči stresu;
• posílení imunity;
• odolnost proti poškození virovými a plísňovými infekcemi;
• regenerace jaterních buněk;
• příznivý účinek na posílení kostí;
• léčba onemocnění kloubů;
• léčba bronchitidy, pneumonie, nachlazení;
• prevence poškození tuberkulózou;
• zlepšení pohody u diabetes mellitus;
• posílení zubní skloviny a dásní;
• stimulace trávicích procesů.

Zdravotní přínosy Cahors jsou zaznamenány v oblasti prevence maligních novotvarů.

Je možné užívat Cahors během těhotenství a kojení?

Výhody Cahors pro ženy během těhotenství jsou sporné, ačkoli existují doporučení pro jeho použití jako silného imunomodulátoru.

Výhody a škody charakteristické pro červené víno Cahors jsou pečlivě studovány, protože alkohol je kontraindikován pro nastávající matku, stejně jako ve fázi krmení dítěte mateřským mlékem. Pokud nastane situace, kdy lékař doporučí Cahors ženám v množství dvě až tři polévkové lžíce denně, pak je důležité nenechat se unést a nepřekračovat předepsaný objem, aby nedošlo k poškození zdraví.

Jak užívat Cahors pro léčebné účely

Účinná léčba Cahorsem bez poškození celkového stavu těla je založena na zohlednění jeho prospěšných vlastností, dodržení doby užívání tohoto nápoje a zohlednění kontraindikací. Při přípravě léčivých odrůd se používají vysoce kvalitní suroviny.

S anémií

Cahors, který má léčivé vlastnosti, je prospěšný pro zvýšení hemoglobinu, což umožňuje jeho použití při léčbě anémie. Připravte si následující nápravu:

1. Důkladně omyjte 0,5 kg rozinek, které mají vlastnosti zlepšující složení krve, a rozdrťte v mixéru.
2. Oloupejte a nastrouhejte černou ředkev, známou svou schopností rychle léčit anémii – 0,5 kg.
3. Vložte zdravou pastu z rozinek a ředkviček do skleněné nádoby.
4. Přidejte med, mírně zahřátý na tekutou konzistenci – 0,5 kg.
5. Nalijte Cahors – 750 ml.
6. Uchovávejte přikryté v tmavé skříni po dobu 9 dnů.

Užitečný produkt se užívá na prázdný žaludek třikrát denně, 25 ml.

Na onemocnění kloubů

Pro zmírnění bolesti kloubů namelte tři lusky feferonky. Vložte do láhve, přidejte 500 ml Cahors a uchovávejte v temnu po dobu jednoho týdne.

Pro získání výhod se tinktura po namáhání vtírá ráno a večer do pokožky v oblastech, kde se objevují bolesti kloubů.

Pro prevenci aterosklerózy

Cagor má příznivý účinek při použití jako preventivní lék pro osoby starší 40 let proti ateroskleróze:

1. 0,5 kg skořápek vlašských ořechů, známých pro své vlastnosti čištění krevních cév, se rozdrtí na malé frakce.
2. Přendejte je do skleněné litrové nádoby.
3. Zalijte Cahors pomocí 500 ml vína.
4. Zakryjte pokličkou a dejte na tři dny do temna.

Po přefiltrování tinktury se pro získání benefitů doporučuje vypít 3 lžičky každé ráno na lačný žaludek až do vyčerpání připraveného objemu.

S onemocněním zažívacího traktu

Cahors prospívá žaludku při rozvoji patologií spojených se zvýšenou kyselostí. Nejčastěji se Cahors doporučuje při gastritidě nebo vředech. Algoritmus pro přípravu domácího léku:

1. Oloupejte a nastrouhejte čerstvou okurku, která má vlastnosti pro zlepšení trávení.
2. Pomocí dvojité gázy vymačkejte šťávu.
3. Rovným dílem ho spojují s Cahors.

Používejte zdravé složení před jídlem čtyřikrát denně, 2 polévkové lžíce. l.

Pro stimulaci trávení vařte suché borůvky ve sklenici vody po dobu 20 minut – 1 polévková lžíce. l. Pro zvýšení výhod přidejte Cahors do přecezeného vývaru, udržujte stejné poměry a směs se zahřeje k varu.

Po vychladnutí je třeba výsledný zdravý nápoj vypít po ranním probuzení na lačný žaludek. Po týdnu léčby si udělejte měsíční pauzu a opakujte léčebnou kúru. To zvyšuje výhody a eliminuje poškození těla.

K léčbě bolesti v krku a tonzilitidy

Díky svým expektoračním vlastnostem se Cahors účinně používá při kašli, angíně a bolestech v krku. Pro přípravu léčivé blahodárné tinktury se rozdrcená suchá šalvěj – 100 g – vloží do lahve Cahors a uchovává se bez přístupu světla po dobu 14 dnů.

Přecezenou zdravou tinkturu byste měli užívat před každým jídlem, 2 polévkové lžíce. l.

K léčbě bronchiálního astmatu

Prospěšná je tinktura připravená podle následující receptury, která ulevuje od stavu bronchiálního astmatu:

1. Očistěte od nečistot a omyjte čerstvý kořen křenu.
2. Odstraňte slupku a nechte projít mlýnkem na maso.
3. Vezměte 100 g výsledné buničiny a vložte ji do skleněné nádoby.
4. Zalijte šťávou vymačkanou ze tří citronů a 0,5 litru vína.
5. Po 2 hodinách se infuze zfiltruje.

Mírně zahřejte, použijte hojivý, užitečný lék určený k neutralizaci škod způsobených rozvojem astmatu, 1 polévková lžíce. l. před každým jídlem.

Pokud hypotenze

Při nízkém krevním tlaku se Cahors konzumuje ráno na lačný žaludek. Aby nedošlo k poškození, doporučuje se vypít ne více než 40 ml léčivé, prospěšné tekutiny.

Mezi výhody patří zmírnění slabosti a ospalosti, odstranění závratí, zvýšení výkonnosti a zlepšení celkového stavu těla.

Se sníženou imunitou

Široce používaný v lidovém léčitelství Cahors pro imunitu. Na základě tohoto zdravého nápoje je připraven následující prostředek, který posiluje obranné mechanismy organismu:

1. Omyjte a oloupejte mrkev, ředkvičky a červenou řepu. Odstraňte slupku ze stroužků česneku.
2. Každý druh zeleniny, jehož vlastnosti mají příznivý vliv na obranyschopnost organismu, se nastrouhá zvlášť a vylisuje se šťáva – každá po 200 ml.
3. Smíchejte je a nalijte do sklenice medu, citronové šťávy a Cahors.

Výslednou užitečnou kompozici s imunomodulačními vlastnostmi uchovávejte ve skleněné nádobě s víkem v chladničce. Doporučuje se konzumovat 1 polévkovou lžíci před snídaní, obědem a večeří. l. Aby nedošlo k poškození, po měsíci léčby musíte přerušit 35 dní a opakovat kurz.

Domácí recept na Cahors

Vzhledem k léčivým vlastnostem si můžete v případě potřeby připravit zdravé Cahors doma z vysoce kvalitních surovin.

1. Protřídí červené hrozny, odmítají nekvalitní bobule.
2. Po odměření 5 kg ovoce je vložte do smaltované pánve a rukama je rozmačkejte na kaši.
3. Připravenou mladinu vařte na sporáku při nízké teplotě (60˚) po dobu tří hodin.
4. Po vyjmutí pánve ochlaďte obsah na přibližně 25˚.
5. Vsypte nemyté rozinky – 150 g jako přírodní zdroj vinných kvasinek.
6. Po promíchání směsi dřevěnou stěrkou přikryjte pánev gázou složenou do čtyř vrstev.
7. Nechte v neosvětlené místnosti při 18–25˚C, nezapomeňte denně obsah pánve promíchat.
8. Když se objeví známky fermentace (v průměru po třech dnech), hmota se přefiltruje pomocí gázy a rukama se vytlačí pevná frakce.
9. Do fermentované tekutiny vmíchejte 600 g cukru a vložte ji do speciální nádoby vybavené vodním uzávěrem pro následné kvašení.
10. Po třech dnech se rozpustí dalších 100 g cukru a tato akce se opakuje po dalších 9 dnech.
11. Jakmile se přes vodní uzávěr přestane uvolňovat oxid uhličitý, fermentace se považuje za dokončenou.

Kapalná frakce se opatrně přelije trubicí do jiné nádoby, přičemž na dně zůstane sediment. Po ochutnání se určí síla. Někteří lidé přidávají alkohol, aby zvýšili tento indikátor (pro daný objem ne více než 500 ml). Lahvované zdravé Cahors zraje dalších 45 dní. To zvyšuje jeho léčivé vlastnosti.

Jak si vybrat dobrého Cahorse

Při výběru zdravého hroznového alkoholického produktu v obchodě věnujte pozornost stupni jeho stárnutí. Existují mladé druhy Cahors bez stárnutí. Vzorky staré šest měsíců se považují za kvalitnější. Mezi elitní odrůdy, které poskytují účinnou zdravotní pomoc, patří ročník Cahors. V takové situaci dosahuje ukazatel stárnutí tří let.

Dalším kritériem pro výběr zdravého vína je jeho síla. Tento údaj u kvalitního vína, které může pomoci při léčbě mnoha nemocí, je 16–18 % s obsahem cukru minimálně 16 %. Barva zdravých Cahors je tmavě červená a jednotná. V lahvičce by neměl být žádný sediment.

Doma se vlastnosti zdravého hroznového produktu určují jeho zředěním ve stejných částech vodou. Zachovaná ušlechtilá barva slouží jako indikátor pravého vína. Používá se také jiný způsob ověřování. Nalijte trochu do sklenice a promíchejte. Dobrý vzorek vína po odkapání zanechává na povrchu „slzy“.

Harm of Cahors a kontraindikace

Díky rozmanitým prospěšným vlastnostem Cahors je toto víno oblíbené, ale je třeba vzít v úvahu kontraindikace pro jeho použití, aby se eliminovalo možné poškození zdraví.

Pro muže je za přínosnou považována denní dávka Cahors maximálně 250 ml. U žen se pro dosažení očekávaného přínosu doporučuje užít maximálně 150 ml.

• individuální nesnášenlivost;
• hypertenze;
• pankreatitida;
• depresivní stav;
• kardiomyopatie;
• alkoholická hepatitida;
• obezita jater;
• některé typy maligních novotvarů.

V každé situaci je nebezpečné překračovat doporučené dávky. Cahors je absolutně kontraindikován pro děti, kterým může ublížit pouze při vnitřním užívání.

Závěr

Výhody a poškození Cahors byly dobře studovány, což umožňuje využít prospěšné vlastnosti vysoce kvalitního hroznového vína ke zlepšení zdraví. Hlavní podmínkou je užívání jakýchkoli léků v dávkách doporučených recepty. Předejdete tak poškození zdraví.

Recenze

Dezertní víno Cahors

Již v obchodě

Pokud jste se složením vína naprosto spokojeni, jak si tedy vybrat správného výrobce Cahors? Nechoďte do malých obchodů, kde prodávám víno pod pultem. Nakupujte zboží pouze ve specializovaných prodejnách. Pamatujte, že i víno má optimální trvanlivost. Například ročníkové víno vydrží v průměru pět měsíců. Podívejte se na lahvičku na světle – na stěnách by neměly být žádné usazeniny ani krystalická zrnka. Odstín vína by měl být bez přelití nebo nečistot.

A samozřejmě klíčovou roli v otázce „Jak vybrat ty správné Cahors?“ cena hraje. Připravte se hned, že toto víno nemůže být levné. Je dražší než stolní odrůdy, protože obsahuje rektifikovaný alkohol. Průměrná cena „Cahors“ z Massandry je 1000 XNUMX rublů. Zde je základem odrůda Saperavi. Přes internetové obchody seženete vína levněji, ale při objednávání tímto způsobem se ujistěte, že máte licenci na prodej alkoholu. Jinak riskujete své peníze, protože vám mohou přinést hrubý padělek s nadhodnocenou silou a kyselou pachutí.

Nejdostupnější vína jsou vyráběna v Gelendzhiku. Mimochodem, chuťově nejsou horší než drahé analogy a z hlediska ceny si je může dovolit i student rozpočtu. Láhev Cahors bude stát 200-250 rublů. Nebojte se tedy hledat „své“ Cahors a padělek lze snadno rozpoznat podle vzhledu i chuti. Cahors má oproti klasickému vínu hutnější texturu. Gurmáni v ní poznají tóny kakaa, čokolády a sušených švestek.

Co to je a s čím se to jí?

Dezertní víno „Cahors“ vděčí za svůj název městečku Kahor v jihozápadní Francii, kde se pěstuje známá odrůda Malbec. Obecně se má za to, že právě odtud se začalo na počátku 18. století dodávat víno do Ruska „pro potřeby církve“. Iniciátorem byl samozřejmě velký reformátor a milovník „všeho v zámoří“ – císař Petr I.

Jak se Cahors lišilo od ostatních vín používaných při církevních obřadech v Rusku, než se objevilo? Vynikající kvalita: nezhoršuje se během přepravy a dlouhodobého skladování. A kvalitu zase určoval speciální způsob výroby vína. Young Cahors byl zahřát na teplotu nad 65 °C a poté ochlazen a ponechán k další fermentaci. Poté se přidal alkohol, čímž víno dosáhlo požadované síly. Právě kombinace ohřevu s dokvašováním umožnila dosáhnout sytě tmavě červené barvy s tóny černého rybízu, třešní a jemnou chutí vína (ve Francii se mu také říká „vařené víno“).

Rusko se naučilo vyrábět své vlastní „Cahors“ z krymských odrůd vinné révy až v 19. století díky podpoře domácích vinařů (např. profesora Chovrenka, profesora M. F. Ščerbakova aj.) knížete Golitsyna. A dnes jsou za nejlepší domácí vína Cahors považována vína Massandra (Ukrajina, Krym), Krasnodarské území a Moldávie, vyrobená z hroznů Cabernet Sauvignon, což musí být uvedeno na etiketě.

Takže pamatujte: skutečné Cahors musí obsahovat 16 % cukru (160 hl) a 16 % alkoholu. Moderní francouzské Cahors by měly být vytvořeny pouze na základě hroznů Malbec (místní název – Auxerrois) a jako malé přísady mohou zahrnovat hrozny Merlot a Tanna.

Jelikož je Cahors podle mezinárodní klasifikace prakticky likér, doporučuje se jej (jako každé dezertní víno) pít z malých skleniček, při pokojové teplotě a pouze po jídle nebo v dlouhých intervalech mezi nimi (a nezapíjet maso nebo ryby s ním, jako je tomu u suchých vín!).

Jak vyrobit Cahors vlastníma rukama

1. Hrozny pečlivě roztřiďte, odstraňte veškerý přebytek a ponechte pouze zralé a nezkažené bobule.
2. Pomocí válečku nebo jen rukama opatrně rozdrťte všechny bobule.
3. Výslednou dužinu vložte do speciálně připravené smaltované pánve.
4. Zahřejte sladinu na mírném ohni na 60-65 °C, pokračujte ve vaření po dobu tří hodin a tuto teplotu kontrolujte.
5. Směs se ochladí na 25-28 °C.
6. Do vychladlé mladiny přidejte rozinky a promíchejte dřevěnou stěrkou nebo čistou rukou. Přikryjeme gázou a dáme na teplé a tmavé místo, kde teplota nepřesáhne 23°C. Jednou denně určitě promíchejte, aby se nevytvořila hustá vrstva dužiny hroznů.
7. Poté, co se objeví první známky kvašení (asi po 3-4 dnech uslyšíte kyselý zápach a syčení), musíte mladinu scedit. Vzniklou dužinu dobře vymačkejte, aby se z ní oddělila šťáva.
8. Takto připravenou šťávu znovu sceďte přes gázu, přidejte 600 g cukru, zamíchejte a nalijte do fermentační nádoby, na kterou nainstalujte vodní uzávěr (lze použít lékařskou rukavici).
9. Umístěte tuto nádobu do tmavé, teplé místnosti.
10. Po třech dnech je třeba sladinu „nakrmit“; k tomu je třeba přidat 50 g cukru na každý litr šťávy. Aby nedošlo ke zvýšení sedimentu, 1 litr šťávy se nalije slámou, v ní se rozpustí cukr a poté se opatrně nalije do společné nádoby a znovu se nainstaluje vodní uzávěr.
11. Sedmý a desátý den fermentace se tento postup s přidáním cukru opakuje ve stejných poměrech.
12. Deset dní po posledním přidání cukru se fermentační proces zastaví (na uzávěru vody nejsou žádné bubliny, na dně je volný sediment). Mladé víno je nutné přelévat brčkem do čisté nové nádoby velmi opatrně, aby nedošlo k narušení sedimentu.
13. Měli byste vyzkoušet malou porci mladého vína, abyste zjistili, zda jste spokojeni se silou nápoje a jeho sladkostí. V případě potřeby přidejte buď cukr nebo alkohol (ne více než 20 % alkoholu na celkový objem vína). Výsledný produkt nechte jeden den na chladném a tmavém místě.
14. Víno znovu přecedíme přes gázu. Nalijte do čisté lahvičky a pevně uzavřete. Umístěte do suterénu, aby dozrával a zesvětloval (přibližně 45 dní).
15. Po uplynutí stanovené doby nalijte vše do lahví a uzavřete je zátkami. Víno skladujte pouze na chladném místě (sklep nebo lednice) ve vodorovné poloze, občas zkontrolujte těsnost korku.

Nyní víte, jak vařit Cahors doma. Recept, který jsme vám poskytli, vám pomůže získat skvělý domácí Cahors.

Byl váš Cahors úspěšný? Pak se podívejte na video, jak vyrobit vynikající imunomodulační prostředek z Cahors, medu a aloe!

Rád bych poznamenal, že Cahors je ve skutečnosti název červeného francouzského suchého vína (Cahors), které bylo vyrobeno v regionu Cahors. Dříve se vyráběl výhradně pro potřeby církve a duchovenstva. Rusko založilo vlastní výrobu Cahors za Petra I. Ale tradice nazývat toto víno církevním vínem zůstala a existuje dodnes.

Technologie výroby Cahors

Nejprve se hroznová šťáva spolu s dužinou silně zahřeje, poté se přefiltruje a nechá kvasit. Slupky a semena hroznů aktivně uvolňují do nápoje všechny své prospěšné látky po celou dobu fermentace. A teprve po uplynutí této doby se víno nalije do speciálních nádob a zraje tři roky. Oxidační proces pokračuje po celou dobu zrání a během této doby se v nápoji maximálně akumulují všechny prospěšné vlastnosti hroznů. Hotové polosladké víno je husté, černo-červené, kyselé chuti a hlavně zdravé. Moderní výrobci nasycují nápoj léčivými bylinami, díky čemuž je dvakrát léčivý.

Od dob Petra Velikého se v Rusku začalo vyrábět zdravé červené víno. Velký zájem o něj projevili i církevní ministři. Od pradávna se používal při křtech a o Velikonocích se pije tradičně ve skle.

Chemické složení a příznivé vlastnosti Cahors

Země bývalého SNS a Západ nazývají různé druhy vín Cahors. Ve Francii znamená Cahors suché červené víno. Vyznačuje se bohatou tmavou, téměř černou barvou. V Rusku se Cahors obvykle nazývá dezert.

V mnoha zemích se vyrábí tepelným zpracováním. Nápoj byl dovezen z Francie do Ruska v 18. století. Stalo se tak pro potřeby církve. Následně poté, co byla vinice ve francouzské provincii Cahors zničena broukem, začala výroba v Rusku. Nápoj zraje 2-3 roky. Cahors se vyrábí na Krymu, v Moldavsku a na území Krasnodar.

Pozitivní vliv nápoje na zdraví je způsoben vysokým obsahem vitamínů a mikroelementů. Zejména obsahuje flavonoidy, které díky svým antioxidačním vlastnostem pomáhají zpomalovat proces stárnutí.

Resveratrol obsažený ve víně má protizánětlivé vlastnosti, proto pití mírného množství nápoje zvyšuje odolnost organismu proti virům a infekcím. Cahors dále obsahuje vitamíny B, zinek, jód, vitamín PP, draslík a fosfor.

Pokud budete nápoj pít denně v malých množstvích, ne více než 150 ml, přinese to značné zdravotní benefity. Posiluje se kardiovaskulární systém, ředí se krev a v důsledku toho se snižuje riziko trombózy a aterosklerózy a snižuje se hladina cholesterolu. Cahors se doporučuje používat při nízké hladině hemoglobinu a také ke stimulaci imunitního systému.

Pokud je nápoj konzumován bezprostředně před jídlem, zlepšuje se fungování gastrointestinálního traktu a zrychlují se metabolické procesy. Z těla jsou odstraněny toxiny a zlepšuje se funkce střev. Působí příznivě na činnost nervové soustavy a na stav zubů a dásní.

Pozitivní efekt však bude pouze v případě, že budete pít kvalitní a přírodní nápoj. Záleží také na množství vypitého vína: zvýšení denní dávky bude mít na tělo neblahý vliv.

Užitečné výhody Cahors

Cahors je víno, které má řadu prospěšných vlastností. Tento nápoj je tedy zdrojem antioxidantů, které chrání buňky a zabraňují změnám v mozku souvisejícím s věkem. Podporuje dlouhověkost stejným způsobem jako jiné produkty, které obsahují polyfenolické sloučeniny.

Cahors zlepšuje svalovou funkci a. Nápoj má červenou barvu díky přítomnosti tříslovin, které snižují riziko mrtvice a srdečních chorob. Víno obsahuje také reveratrol, který rozpouští zahušťovadla krve a tím zabraňuje ischemii. Pokud budete nektar konzumovat v mírných dávkách, můžete snížit riziko mrtvice až o 50 %.

Cahors obsahuje kvercetin, který ničí některé typy rakovinných buněk. Je tedy dobrým pomocným prostředkem při onkologických lézích tlustého střeva, pomáhá kuřákům předcházet rakovině plic a je také považován za skvělou prevenci rakoviny prostaty.

Tato odrůda červeného vína obsahuje kyseliny, které zpomalují růst tukových buněk. Proto Cahors pomáhá snižovat hmotnost. Nápoj snižuje riziko deprese a zlepšuje výsledky při medikamentózní léčbě akné.

Cahors je také velmi užitečný při anémii a nedostatku vitamínů. Nápoj má schopnost zlepšovat trávení, hojit žaludeční vředy a urychlovat metabolické procesy. Pokud člověk trpí nemocemi kloubů, pak toto červené víno dokáže zmírnit jeho bolesti.

Díky svým antivirovým vlastnostem snižuje Cahors riziko nákazy během zuřící epidemie. Nápoj může posílit dásně a odstranit radionuklidy. Červený nektar se aktivně podílí na regeneraci kostních a jaterních buněk.

Cahors

Cahors je odrůda vína, která pochází z Francie v oblasti Cahors. Tradičně se vyrábí z odrůdy Malbec. Ve Francii je Cahors považováno za víno vyrobené pouze v této oblasti. Procento odrůdy Malbec nemůže být nižší než 70 a zbytek je rozdělen mezi Merlot a Tannat. Cahors je pouze červené víno, které je mnohem silnější než jiné odrůdy. V dávných dobách se Cahors často nazývalo černé víno. Bílé a růžové odrůdy produkované ve stejné oblasti ze stejných hroznů nejsou klasifikovány jako Cahors.

V Rusku a zemích SNS nazývají fortifikované dezertní červené víno, které se vyrábí tepelným zpracováním.

Poprvé se Cahors začal vyrábět již v římských dobách. V oněch dobách byl tento druh vína velmi oblíbený, ale postupem času jej vystřídala vína z Bordeaux, která získala od králů významná privilegia. Navzdory tomu Cahors neztratil svou dřívější popularitu. Toto víno přivezl do Ruska Petr Veliký, kterého nápoj zaujal. Zejména to uložil duchovenstvu pro obřad přijímání. Krátce před začátkem dvacátého století mohl Cahors vymizet kvůli tomu, že se do oblastí jeho produkce dostali ze Spojených států škůdci, kteří téměř úplně zničili vinice. V současné době o ni opět roste zájem a daří se oživovat vinice i výrobu.

V Rusku je Cahors červené stolní víno, které se vyrábí tepelnou úpravou. Hrozny se sklízejí, po kterých se bobule oddělují od větví. Dále se zahřeje na 65 stupňů a začne proces chlazení. Po vychladnutí víno znovu přefiltrujeme, necháme zkvasit a upravíme na požadovaný obsah alkoholu. Sovětský a ruský Cahors se od originálu velmi liší, už jen tím, že neobsahuje Malbec. Pro domácí odrůdy se používají téměř všechny odrůdy révy vinné. Během druhé světové války byly Cahors uzbecké výroby zahrnuty do povinných dávek lékařských nemocnic.

V moderním Rusku se prodávají Cahors vyrobené na Krymu, stejně jako ty, které se vyrábějí v Moldavsku, Bulharsku, Řecku a Abcházii. Navzdory existenci GOST, které musí všechna vína splňovat, někteří výrobci tyto požadavky ignorují a vyrábějí padělky, které se také prodávají pod rouškou Cahors.

Chemické složení červeného vína

Komplex makro- a mikroprvků se seznamem účinků na tělo je uveden v tabulce.