Příznaky léčby otravy

Otrava jídlem je jednou z nejčastějších zdravotních poruch. Pokud během období zotavení nedodržujete dietu nebo provádíte nesprávnou léčbu, můžete dostat chronické onemocnění trávicího systému: gastritidu, duodenitidu nebo kolitidu.

Příčiny

Tento stav nastává při konzumaci nekvalitních produktů. Otrava může být způsobena:

• Prošlé nebo zkažené produkty.
• Ty, které byly skladovány v nevhodných podmínkách.
• Potraviny, které byly uloženy v poškozených obalech.
• Potraviny připravené ze surovin, které byly původně zastaralé nebo kontaminované bakteriemi nebo plísněmi.
• Jedovaté rostliny, bobule, části těl zvířat.
• Potraviny připravené nemocným člověkem.
• Nedostatečná hygiena při přípravě nebo konzumaci jídla (špinavé nádobí).
• Nedodržení technologie vaření.

Existuje řada potravin, které lze docela snadno otrávit. Tento:

• maso a ryba;
• surové vejce;
• mléčné výrobky;
• konzervované potraviny (nejčastějším důvodem je porušení celistvosti obalu);
• jedovaté houby.

Proto je třeba s výběrem produktů a čistotou nádobí zacházet s maximální opatrností. Neměli byste jíst potraviny s prošlou dobou použitelnosti – to platí pro balené a doma uvařené potraviny. Kvalitu výrobků lze často určit podle vzhledu a vůně a také podle konzistence.

Zkažený produkt je drobivější, má nepříjemný zápach a na povrchu může být hlen nebo plíseň. Pokud jde o tekutou stravu, charakteristickým znakem jsou vzduchové bublinky a kyselá chuť.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat konzumaci masových a rybích konzerv. Otrava jimi může způsobit botulismus, těžkou intoxikaci, která často vede ke smrti.

Příznaky a známky otravy

První známky otravy jídlem se objevují mezi půl hodinou a 12 hodinami po konzumaci zkažených potravin. Načasování nástupu příznaků závisí na stupni kontaminace patogenními mikroorganismy a také na množství snědeného jídla.

Současná konzumace sacharidů a fermentovaných mléčných potravin urychluje projevy symptomů, protože tyto potraviny jsou živnou půdou pro bakterie.

Činností mikroorganismů a jejich metabolických produktů dochází k podráždění žaludeční a střevní sliznice. Toxiny pronikající do krve způsobují celkovou intoxikaci těla.

Jakmile tělo samo rozpozná otravu, snaží se ze všech sil zbavit otráveného jídla. Vznikají proto:

• Nevolnost a zvracení, jejichž účelem je vyčistit žaludek od otráveného jídla. Mírná otrava často probíhá bez zvracení a je omezena na menší zažívací potíže.
• Průjem – vzniká, pokud se zkažené potraviny podaří dostat do střev.
• Bolesti břicha – akutní, křeče. Zvracení nebo stolice často poskytují dočasnou úlevu.
• Nadýmání, kručení, nadýmání v břiše.
• Bolesti hlavy.
• Horečka a zimnice obvykle doprovázejí těžkou otravu.
• Bolest svalů.
• Slabost, závratě.
• Při otravě jedovatými bobulemi nebo houbami se mohou objevit křeče, rozšířené zorničky, zmatenost, nadměrné slinění.

Kdy je nutná lékařská pomoc?

Jednoduchá otrava jídlem sama odezní během 3 až 7 dnů. V některých případech však pacient vyžaduje pohotovostní lékařskou péči:

• Když otravu způsobují ryby, prošlé konzervy, jedovaté houby.
• Pokud bylo otráveno dítě, těhotná žena nebo starší osoba.
• Když je otrava způsobena produkty obsahujícími toxické látky.
• Pokud příznaky (průjem, zvracení) nezmizí nebo se sníží do 2-3 dnů.
• Při rychlém zhoršení stavu pacient ztrácí vědomí, frekvence zvracení a průjmů přesahuje 25x denně nebo dochází k otravě s horečkou.

Projekt NetGastritu vznikl s cílem poskytovat lidem přesné a aktuální informace o medicínských tématech. Články píší profesionálové a bohužel náklady na vývoj vývoj projektu zpomalují.

Pokud nás chcete podpořit, použijte formulář níže.

Pojďme společně udělat svět lepším místem. Děkuji za pozornost.

Otrava jídlem, obyčejná: příznaky a léčba

Léto je tradiční období odpočinku, dovolených a. střevních infekcí. Proč se otrávíme a jak můžeme pomoci sobě a své rodině v nouzi?

Neviditelní nepřátelé střev

V potravinách a pitné vodě se daří mnoha bakteriím a virům: stafylokoky, E. coli, shigella, salmonela, klostridie, kampylobakter, norovirus, adenovirus a další škůdci. Pronikající do těla pod krytem potravy vyvolávají otravu jídlem.

Americké centrum pro infekční choroby CDC provedlo v roce 2013 zajímavou studii, ve které identifikovalo nejnebezpečnější potravinářské produkty z hlediska infekcí. Ukázalo se, že jsou:

• Zelená listová zelenina — na nedostatečně umytých větvičkách a listech petrželky, kopru a dalších letních štědrů nacházejí útočiště hordy norovirů a E. coli. Asi 22 % případů otravy jídlem je spojeno se závislostí na zelenině.
• Drůbeží maso a vejce, které způsobují infekci u 19 % otrávených občanů. Křehká kuře chová listerii a smetana z vaječných bílků je „oblíbeným“ přenašečem salmonely.
• Mléčné výrobky vystavující spotřebitele noroviru a kampylobakteru. Mléko tvoří 14 % všech otrav jídlem.

Bakterie nebo viry, které proniknou do těla nějakou dobu, se chovají tišeji než voda, níže než tráva. Některé patogeny se „skryly“ na několik hodin, zatímco jiné mohou zůstat plaché až 7–10 dní. A přesto dříve nebo později přijde čas, aby se ukázali v celé své kráse.

Klasické příznaky otravy jídlem

Stálým společníkem klasické střevní infekce je vodnatý průjem, někdy s krví. Objevuje se i bolest břicha a čím je silnější, tím je zánět ve střevech výraznější. O zánětu svědčí i zvýšená teplota.

Viz také:
Prevence a léčba akutních střevních infekcí

Zvracení je hlavním příznakem infekce Staphylococcus aureus nebo noroviru. Při salmonelóze, infekci Shigella, Campylobacter a Yersinia se ke všem „radostem“ přidává zánět kloubů. Někdy je otrava doprovázena nadýmáním (například s giardiózou).

Mezi jedlíky, kteří konzumovali stejné kontaminované potraviny ve stejném množství, existuje překvapivá symptomatická rozmanitost. Zdravý muž s trávicím traktem obrušujícím nehty si nemusí všimnout, že se stal obětí otravy. Ale dítě nebo žena, naložené stejnou „dávkou“ toxinů, je docela schopné strávit příští týden běháním mezi záchodem a postelí. A hned řeknu, že pokorně čekat, až všechno zmizí samo, je nezodpovědné a dokonce nebezpečné.

Budeme léčit?

Co byste tedy měli dělat, pokud máte akutní otravu jídlem? Pojďme seznam.

1. Hodně pijte. Hlavním nebezpečím otravy je dehydratace. Při zvracení a průjmu pacient ztrácí vlhkost a elektrolyty, takže obnovení rovnováhy voda-sůl by mělo být úkolem č. 1.

Můžete pít speciální přípravky, které se prodávají v lékárnách ve formě suchých směsí k rozpuštění (například Regidron), neperlivé léčivé a stolní minerální vody, kompot ze sušeného ovoce, nálevy nebo odvary z léčivých bylin (heřmánek, máta).

Do úplného zotavení nemůžete pít kávu, sycené nápoje a džusy.

2. Berte léky. Léky jsou druhou nejdůležitější linií léčby otrav a neměli byste na to zapomínat ani vy. Takže, co byste si měli vybrat?

Především na sorbentech. Aktivní uhlí a další modernější přípravky na bázi křemíku (Polysorb, Enterosgel) absorbují toxiny na svém povrchu a zmírňují stav pacienta. Je třeba vzít v úvahu, že sorbenty nevědí, se kterou látkou interagovat — škodlivou nebo prospěšnou. Proto by se neměly užívat s jídlem nebo jinými léky.

Za druhé, pokud je průjem těžký, mohou být zapotřebí léky proti průjmu. Lékem volby je loperamid, který inhibuje střevní motilitu. Někteří odborníci nedoporučují to s protiprůjmovými léky v případě otravy přehánět a vysvětlují, že průjmem se tělo zbavuje i toxinů. Nelze však tolerovat ani oslabující útoky.

A třetí skupinou jsou probiotika, která jsou v domácí praxi často předepisována. Ve studiích byly proti průjmu účinné pouze dva typy léků: ty obsahující Saccharomyces boulardii (Enterol) nebo Lactobacillus casei GG. Teoreticky lze použít i jiné léky a doplňky s obsahem bakterií – neškodí. Zda však budou přínosné, věda neví.

3. Dodržujte dietu. Zatímco infekce teprve nabírá na síle, nemáte vůbec chuť k jídlu a skutečně, v tomto období je lepší jídlo úplně odmítnout. Ale vzhled pocitu hladu naznačuje, že je čas jíst.

V prvních dnech po propuknutí nemoci je vhodný druhý vývar, rýžová voda, sušenky. Jakmile se stav začne znatelně zlepšovat, můžete zavést dušené kotlety, bramborovou kaši a další „jemné“.

Po celou dobu nemoci byste se měli vyhýbat mléčným výrobkům, slaným jídlům, smaženým jídlům a tučným jídlům. Ale není třeba smutnit: praxe ukazuje, že po 3-7 dnech se průměrně otrávený člověk bude moci vrátit ke svému předchozímu, zdravému životu bohatému na jeho oblíbená jídla.

Produkty podle tématu: Enterol, Loperamid, Regidron, Polysorb, Enterosgel, aktivní uhlí

Příznaky a léčba otravy jídlem u dospělých

K otravě jídlem u dospělých dochází v důsledku špatné hygieny nebo konzumace zkaženého jídla. Tento stav vyžaduje okamžitou léčbu. Včasná lékařská péče zabrání zhoršení onemocnění a urychlí proces zotavení pacienta.

Příznaky

Vývoj prvních příznaků otravy jídlem u dospělého může nastat již v prvních hodinách po intoxikaci. Závažnost příznaků otravy jídlem závisí na množství snědeného jídla nebo na typu toxinu, který zasáhl lidské tělo. Stav pacienta je ovlivněn individuálními charakteristikami: věk, možná doprovodná onemocnění, která zhoršují zdraví, úroveň imunity.

Příznaky otravy jídlem u dospělých:

• zvýšení teploty;
• nedostatek chuti k jídlu;
• bolest a jiné nepříjemné pocity v žaludku a/nebo střevech;
• nevolnost, zvracení;
• obecná slabost;
• průjem;
• snížení krevního tlaku;
• studený pot

Všechny tyto příznaky se mohou objevit současně, jejich vývoj nastává již v prvních hodinách onemocnění. Na základě těchto charakteristik se odhalí stupeň intoxikace a možná příčina otravy jídlem u dospělého člověka. V závažných případech je léčba předepsána pouze lékařem.

Příčiny

Rozvoj otravy jídlem u dospělého člověka může vyvolat expozice mikroorganismům – E. coli, stafylokoky, salmonely aj. K otravě jídlem často dochází v důsledku požití prošlých nebo nekvalitních potravin nebo špatně zpracovaných potravin. Častou příčinou je nemyté ovoce a zelenina zakoupené v obchodě nebo vypěstované na vlastní zahradě. K otravě jídlem nejčastěji dochází kvůli špatné osobní hygieně.

Seznam potravin, které způsobují otravu jídlem u dospělých:

• mléčné výrobky;
• surové vejce;
• maso a ryby s nedostatečným zpracováním;
• cukrovinky;
• výrobky s omezenou dobou použitelnosti;
• domácí zimní přípravky;
• produkty s poškozeným obalem;
• porušení hygienických požadavků během výroby.

Nedoporučuje se jíst potraviny neobvyklé konzistence s poškozeným obalem, nezvyklou vůní, chutí a barvou. Nápoje se kazí, když se objeví sediment a tekutina se zakalí. I když nedojde ke změně vzhledu, potraviny mohou být stále kontaminovány bakteriemi.

Proto by se neměl konzumovat po uplynutí doby použitelnosti nebo za nevhodných skladovacích podmínek.

První pomoc

Nejčastěji otrava jídlem u dospělého nevyžaduje léčbu v nemocnici, všechna opatření ke zmírnění pohody se provádějí doma.

Pravidla první pomoci pro pacienta s otravou jídlem:

Čištění žaludku. Pokud nedojde ke zvracení, pak je vhodné jej uměle vyvolat. Po prvním nutkání byste měli vypít asi půl litru teplé vody pro lepší čištění, přidá se k ní slabý roztok manganistanu draselného, ​​sody nebo soli. Opakujte postup po každém zvracení, dokud se neobjeví čistá voda, bez potravinových hmot.

Obnovení rovnováhy voda-sůl. Při otravě jídlem je dehydratace pozorována u dospělého již první den. Po nadměrném zvracení nebo průjmu je nutný příjem tekutin. K tomu je vhodný roztok s přídavkem soli a cukru, minerální voda nebo roztok Regidron. Vodu musíte pít pomalu, k tomu stačí 2-3 doušky každých 10-15 minut.

Hlad. Pokud se objeví silné známky otravy a hojné zvracení, doporučuje se pacientovi držet půst až následující den; To je nezbytné pro obnovení fungování trávicích orgánů, obnovení střevní a žaludeční mikroflóry. Půst se nedoporučuje dětem a těhotným ženám.

Užívání léků. Chcete-li urychlit odstranění toxinů, měli byste užívat sorbenty. Lze je užívat, pokud máte podezření na pravděpodobný vývoj onemocnění ještě před objevením prvních příznaků. Pro zlepšení stavu dospělého s otravou jídlem je povoleno užívat antispasmodika a antipyretika.

Zakázané akce. Pacient by první den nemoci neměl užívat antiemetika a antiprůjmové léky – lidské tělo se musí čistit přirozeně, tomu by se nemělo bránit. Po akutním záchvatu je také zakázáno konzumovat jakékoli jídlo.

Hospitalizace

Otrava jídlem u dospělého vyžaduje naléhavou léčbu v nemocnici pouze v některých případech:

• příznaky, které přetrvávají několik dní;
• stáří;
• otravy z jedovatých rostlin a živočišných tkání;
• přítomnost krve ve zvratcích nebo stolici;
• přetrvávající průjem;
• těžká slabost, dosahující bodu ztráty vědomí;
• během těhotenství.

diagnostika

K určení otravy jídlem u dospělého člověka ve většině případů stačí lékařské vyšetření. Identifikace původce onemocnění se provádí odběrem biomateriálu — krve, stolice, zvratků. Kromě toho je nutné analyzovat kvalitu konzumovaných potravin, zkoumat jejich toxicitu a možnost infekce škodlivými bakteriemi a plísněmi.

Léčba

Léčba otravy jídlem u dospělých spočívá v dodržování všech pravidel první pomoci, pití velkého množství tekutin, pobytu v posteli a konzumaci správných potravin. Pro zmírnění příznaků onemocnění a rychlé odstranění toxinů z lidského těla jsou nezbytné léky a další typy léčby. Léčba otravy jídlem v nemocničním prostředí zahrnuje sledování stavu dospělého, předepisování komplexní terapie k detoxikaci těla a zmírnění příznaků onemocnění. V případě potřeby se provádí výplach žaludku, klystýr a intravenózní infuze léků.

Léky

Hlavní léky předepsané pro otravu jídlem u dospělých:

• Cerucal, Metoklopramid – antiemetika;
• Entoban, Imodium — odstraňují průjem, mají protizánětlivé, adsorbentní, antispasmodické účinky;
• Regidron — obnovuje rovnováhu vody a soli, odstraňuje toxiny;
• No-shpa – uvolňuje křeče;
• Interix — zabraňuje průjmu, eliminuje houby a patogenní mikroorganismy, které způsobují otravu;
• antibiotika (Ceftriaxone, Ofloxacin) – předepisují se při bakteriálních střevních infekcích;
• Polysorb, Enterosgel – odstraňují toxiny z lidského těla;
• Linex, Bifiform — obnova střevní mikroflóry.

Veřejné fondy

Tradiční medicína se používá jako doplněk k léčbě drogami při mírné otravě jídlem, lze je použít jako hlavní terapeutickou metodu.

Recepty na otravu jídlem u dospělých:

• skořicový nálev — půl lžičky prášku zalijte 200 ml vroucí vody, nechte čtvrt hodiny, vypijte trochu, teplé;
• rýžová voda — rýži a vodu vezměte v poměru 1:7, uvařte, sceďte, užívejte 3 polévkové lžíce 5-6x denně;
• zázvorový čaj — jednu čajovou lžičku drceného kořene zalijte 300 ml vroucí vody, vypijte 3 polévkové lžíce;
• koprová voda – lžíci sušeného kopru spařte ve sklenici vroucí vody, zchlaďte a pijte jako čaj.

Dieta

Dieta pro otravu jídlem pro dospělé je velmi omezená. K prevenci rozvoje dehydratace se pacientům zpočátku doporučuje pít hodně tekutin, konzumovat kompoty a sušené ovocné želé. Za den musíte vypít až tři litry tekutin. Je povoleno užívat bylinné odvarky s protizánětlivým účinkem — heřmánek, lípa, řebříček. Nápoje můžeme trochu osladit cukrem.

Druhý den se do stravy pacienta zavádějí lehké kuřecí vývary a polévky, kaše bez přidání mléka. Můžete jíst nízkotučné vařené ryby a kuře, pečené ovoce, sušenky a kefír. Časem se jídlo stává hustším, ale nemůžete se náhle vrátit ke své obvyklé stravě. Týden po otravě jídlem se dospělým doporučuje vyhýbat se následujícím potravinám:

• čerstvá zelenina a ovoce;
• smažená, uzená, kořeněná jídla;
• mléčné výrobky;
• konzervy;
• čerstvý chléb a koláče;
• káva;
• pokrmy s kořením;
• alkoholu

Konzumace těchto produktů je možná po trvalém zlepšení pohody, při úplné absenci slabosti, bolesti žaludku a normalizace střevní mikroflóry. V opačném případě to může u dospělého člověka způsobit zhoršení stavu nebo méně často opětovný rozvoj příznaků otravy jídlem.

Závěr

Otrava jídlem u dospělých by měla být léčena po objevení prvních příznaků onemocnění. Terapie by měla být zaměřena na zlepšení pohody pacienta, odstranění toxinů a zničení patogenních bakterií v lidském těle. Při léčbě doma musíte dodržovat všechna pravidla pro poskytování lékařské péče při otravě.

Otrava jídlem — příčiny, příznaky, léčba

Všichni víme, jaká je to hrozná bestie — otrava jídlem. V tomto článku o tom budeme hovořit podrobněji, zjistíme důvody jeho vzhledu, hlavní příznaky a jak se s tím vypořádat.

Příčiny otravy jídlem

Příčiny otravy jídlem jsou celkem jednoduché – jídlo. Může však být poměrně obtížné určit, který produkt to způsobil.

Spolu s jídlem se do lidského těla dostávají bakterie a mikroby, které ve skutečnosti způsobují otravu. Otravu jídlem navíc často způsobují toxické chemikálie obsažené v potravinách.

Pojďme zjistit, které potraviny se nejsnáze otráví?

• Ovoce a zelenina. Tyto přípravky lze zařadit do nejrizikovější skupiny z hlediska četnosti otrav. K otravám dochází zvláště často v létě. Tyto produkty obsahují zbytky chemických sloučenin a hnojiv, které jsme použili k jejich pěstování (toxické chemikálie, pesticidy). Někdy může být příčinou otravy jejich nesprávné skladování. Teplo způsobuje, že se zelenina a ovoce velmi rychle kazí a stávají se zdrojem nebezpečných bakterií a mikroorganismů, které při vstupu do našeho těla způsobují otravu.
• Maso. Za prvé, maso může při nesprávném skladování nebo tepelné úpravě způsobit otravu. Pokud je maso nesprávně skladováno (například mimo lednici), velmi rychle se množí patogenní mikroby. To platí zejména pro kuřecí maso.
• Ryba. Konzumace zkažených nebo nekvalitních ryb může často způsobit otravu jídlem. Zde je důležité dodržovat pravidla pro skladování ryb a také neuškodí znát technologii přípravy tohoto produktu (například uzené ryby). Je důležité vědět, že při procesu rozkladu se z ryb uvolňují velmi toxické látky, které mohou způsobit nejen otravu, ale i rakovinu.
• Houby. Otrava jídlem z hub je jednou z nejzávažnějších. Někdy je počet doslova minut. Bohužel se stává, že otrava houbami vede ke smrti. To často pramení z neznalosti druhů hub. Faktem je, že mnoho jedovatých hub je vzhledově velmi podobných jedlým. A je docela snadné udělat chybu, zvláště bez hlubokých znalostí v této oblasti. I jedlé houby však mohou způsobit otravu, pokud jsou sbírány v ekologicky nepříznivých oblastech. Například v blízkosti velkých výrobních závodů, železnic nebo dálnic.
• Mléko a mléčné výrobky. Když jsou mléčné a kysané mléčné výrobky delší dobu skladovány mimo lednici, stávají se zdrojem stafylokoků.
• Zachování. Ano, i domácí konzervy připravené velmi čistou hospodyňkou mohou způsobit otravu. Faktem je, že existuje řada bakterií, které se množí v nepřítomnosti vzduchu, tedy ve sklenici. Pozorně sledujte, a pokud uvidíte, že je víčko dózy zevnitř zrezivělé nebo nateklé, jídlo nejezte.
• Produkty nerostlinného původu. Hlavní nebezpečí zde spočívá v nesprávné technologii výroby takových výrobků a také v nesprávném skladování. Porušení neporušenosti obalu, prošlá doba použitelnosti, používání nekvalitních surovin – to vše dělá z používání těchto produktů dost rizikovou činnost.

Nyní bych se rád zastavil trochu podrobněji u pravidel pro skladování potravin. Ostatně nejčastěji jsme to my, kdo toto pravidlo porušuje. Pamatujete si, jak často jste v létě zapomněli dát do lednice boršč nebo polévku? Co se salátem, který necháme na stole místo toho, abychom ho dali do lednice? To vše vytváří ideální podmínky pro rozvoj patogenů v potravinách, které v konečném důsledku vedou k otravě jídlem.

Také příčinou onemocnění může být prosté nedodržení hygienických pravidel při vaření. Před přípravou jídla byste si měli vždy umýt ruce. Všechny ostatní faktory způsobující otravu prostě blednou ve srovnání s takovou nedbalostí.

Příznaky otravy jídlem

Nejčastěji se první příznaky otravy objevují několik hodin poté, co patogen vstoupí do těla. Vše je individuální a závisí na druhu patogenu a jeho množství. Mezi nejčastější příznaky otravy jídlem patří:

• bolest břicha;
• nevolnost;
• zvracení;
• průjem;
• zimnice;
• zvýšená tělesná teplota;
• bolesti v těle;
• bledost tváře;
• žízeň.

Léčba otravy jídlem

Pokud máte všechny výše uvedené příznaky, pak máte otravu jídlem. To znamená, že je nutné podstoupit léčbu.

• Prvním krokem je pokusit se zjistit důvod. Pamatujte na všechna jídla, která jste snědli den předtím. Zkontrolujte známky otravy u ostatních členů rodiny. Jakmile zjistíte příčinu otravy, musíte se jí zbavit. Zbavte se všech potravin, o kterých si myslíte, že by mohly způsobit otravu.
• Druhým krokem je zavolat sanitku. Pokud se cítíte velmi špatně, není vhodné se léčit. Lékaři vám vypumpují žaludek nebo vám dají projímadlo, pokud nemáte průjem. Poskytnou vám také nějaké léky proti bolesti.
• Třetím krokem je užívání léků. Za prvé, v případě otravy jídlem byste měli užívat přípravek Smecta. Dospělí jej mohou užívat v dávce až tři sáčky denně a děti — jeden sáček denně. V současné době se moderní sorbenty používají k otravám jídlem, stejně jako k těžké intoxikaci alkoholem, z nichž jedním je bílé uhlí. Lék účinně absorbuje toxiny a odstraňuje odpad, ale neodstraňuje pro tělo potřebné prospěšné látky. Zvláště stojí za zmínku, že bílé uhlí je „koncentrovaný“ sorbent a místo hrstky pro mnohé známého černého uhlí můžete vypít pouze 1-2 tablety bílého.
• Čtvrtým krokem je správná výživa po otravě jídlem. Dieta je nedílnou součástí léčby otrav. Je nutné zajistit, aby nedocházelo k dehydrataci organismu. Pijte tedy hodně běžné neperlivé vody (alespoň tři litry denně). Je lepší jíst jídlo v páře a prvních pár hodin po otravě byste neměli jíst vůbec nic (a ani nebudete mít čas jíst). Když „hurikán“ v žaludku mírně opadne, můžete popíjet slabý zelený čaj s krekry, které jste si sami připravili. Můžete pít i šípkový nálev. Pokud vám po vypití čaje s krekry nebude hůř, můžete sníst trochu ovesných vloček nebo vypít kuřecí vývar s bramborem. Doporučuje se nevracet se ke své obvyklé stravě alespoň jeden den po otravě jídlem, aby nedošlo k recidivě.

Bohužel otrava jídlem je v moderním životě poměrně častým jevem. Pro účely prevence se doporučuje dodržovat hygienická pravidla, sledovat datum spotřeby výrobků, znát technologii jejich přípravy, nicméně ať bychom si to přáli sebevíc, úplně se nevyhneme riziko.