Léčba otravy Shawarma

V poslední době si získává oblibu shawarma, občerstvení na útěku, které lze zakoupit v každé pouliční kavárně. Takové večeře však mohou přinést mnoho problémů: od banální gastritidy po botulismus. Otrava Shawarma je na prvním místě v žebříčku otrav jídlem.

Výhody a ublížení

Koncept shawarma pochází z asijské kuchyně. Maso smažené na vertikálním grilu, zelenina a speciální omáčka jsou obaleny v tenkém pita chlebu. Samotné produkty tělu neškodí, ale v kombinaci s tučnou omáčkou je lze jen stěží považovat za dietní potravinu.

Receptů na přípravu orientálního pokrmu je mnoho, a pokud obsahuje čerstvou zeleninu, kuřecí prsa a nízkotučnou omáčku shawarma, nebude to pro žaludek škodlivé. Lékaři však takový oběd nedoporučují – jak ukazuje praxe, gastronomický koktejl obsahuje produkty, které nejsou nejčerstvější, a prodejní místa rychlého občerstvení nesplňují hygienické a epidemiologické požadavky.

Důvody otravy

Otrava Shawarma se může objevit jak u dospělých, tak u dětí.

1. Nekvalitní suroviny. Výrobci šetří na výrobcích a nakupují levné nekvalitní suroviny. Nejčastěji je příčinou otrav nedostatečná tepelná úprava masa, prošlá majonéza, nahnilá zelenina, plesnivý pita chléb.
2. Nehygienické podmínky v provozovnách rychlého občerstvení. K otravě Shawarma nejčastěji dochází v důsledku špinavých stolů, na kterých se pokrm připravuje, nemytých rukou kuchaře, nedostatečného větrání a pobíhajících hlodavců.
3. Za otravu jídlem si často mohou sami spotřebitelé. Neumyté ruce, stravování v nevhodných podmínkách, dlouhodobé skladování hotového výrobku bez chlazení jsou hlavními příčinami botulismu.
4. Přítomnost různých nemocí u kuchaře. Bolest v krku, virové infekce, paraziti – všechny tyto nemoci se snadno přenášejí na kupující shawarma.
5. Zvýšený obsah tuku v hotovém výrobku vede k hromadění škodlivých látek v těle, což může také způsobit intoxikaci.

Ať už je vaše touha jíst shawarma jakákoli, musíte se pečlivě podívat na podmínky, za kterých byla připravena, zda měl kuchař rukavice a jak shawarma voní. Pokud něco vzbuzuje podezření, bylo by pro vaše zdraví bezpečnější nákup odmítnout.

Příznaky a příznaky

Příznaky otravy shawarma lze zjistit doslova pár hodin po vypití gastronomického koktejlu. Příznaky intoxikace shawarma se neliší od příznaků otravy jinými potravinářskými produkty.

• Syndrom bolesti v břišní oblasti;
• Nevolnost;
• Zvracení;
• Zvýšené slinění;
• Letargie, nedostatek chuti k jídlu;
• Průjem;
• Nadýmání, říhání; (říhání po otravě)
• Zvýšení tělesné teploty;
• Bolesti hlavy.

Příznaky otravy shawarma obvykle odezní do 24 hodin. Pokud se stav pacienta nevrátil do normálu, je nutné vyhledat lékařskou pomoc.

Kdy jít do nemocnice:

1. Průjem trvá déle než tři dny;
2. Slabost, nedostatek koordinace;
3. Zvratky obsahující krev;
4. Suchá ústní sliznice;
5. Tělesná teplota více než 38 stupňů;
6. Vzácné pomočování.

Příznaky otravy shawarma nelze ignorovat, opatření přijatá včas pouze zhorší celkový stav pacienta.

První pomoc a ošetření

Co dělat, když dojde k otravě nekvalitní shawarmou? Za prvé, pacient potřebuje rychle odstranit všechny toxiny z těla dříve, než zasáhnou ostatní orgány.

Pokud nedojde ke zvracení, ale postižený trpí příznaky otravy jídlem, je nutné žaludek násilně vyprázdnit.

Metody nucené očisty žaludku:

• Zatlačte na kořen jazyka dvěma prsty;
• Vypijte slabě koncentrovaný roztok manganistanu draselného;
• Zřeďte malé množství sody ve sklenici teplé vařené vody a výsledný roztok vypijte.

První pomoc při otravě:

1. Výplach žaludku. Pokud pacient často zvrací, neměli byste užívat léky, které zastaví reflex. Tělo se musí od škodlivých látek čistit samo. Po každém záchvatu zvracení byste měli vypít trochu vody, abyste se vyhnuli dehydrataci.
2. Užívání jakéhokoli sorbentu, který urychlí obnovu. Aktivní uhlí, Smecta, Enterosgel a další léky absorbují škodlivé látky a odstraňují je z těla.
3. Zvýšenou tělesnou teplotu můžete odstranit pomocí antipyretik.
4. Pokud je pacient otráven shawarmou, doporučuje se klid na lůžku.

Po nouzové péči pacient vyžaduje komplexní terapii. Před předepsáním léků se pacientovi odeberou vzorky krve, stolice a zvratků.

Léčba intoxikace:

• Čištění trávicích orgánů od toxinů pomocí sondy.
• Užívání antibakteriálních léků, pokud jsou příčinou otravy bakterie v shawarmě.
• Restorativní terapie zahrnuje absolvování kurzu probiotik, které mohou obnovit střevní mikroflóru.

Zvláštní pozornost by měla být věnována období zotavení těla po otravě. Strava hraje v rehabilitaci velkou roli.

Dieta po intoxikaci:

1. Absence tučných, smažených a slaných potravin v každodenní stravě.
2. Pití velkého množství tekutin. Je lepší dát přednost čaji, případně bylinkovému čaji nebo kompotu ze sušeného ovoce.
3. Denní konzumace nízkotučných fermentovaných mléčných výrobků.
4. Je lepší vařit první chody z libového masa: kuřecí, krůtí a telecí.

Následky a prevence

Otrava po požití nekvalitní shawarmy může způsobit řadu komplikací.

• Dehydratace těla.
• Exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu.
• Smrtelný výsledek při použití kontaminovaného masa a zeleniny při výrobě shawarmy.

Podráždění, pocit písku v očích, zarudnutí jsou jen drobné nepříjemnosti při zhoršeném vidění. Vědci prokázali, že ztráta zraku v 92 % případů končí slepotou.

Crystal Eyes je nejlepším prostředkem pro obnovení zraku v každém věku.

Aby se zabránilo otravě shawarma, je třeba přijmout opatření.

Otrava Shawarma – prevence:

1. Před nákupem shawarmy se musíte podívat na podmínky, kde se připravuje. Pokud kuchař nemá rukavice a místnost nevzbuzuje důvěru, je lepší jídlo odmítnout.
2. Před jídlem si nezapomeňte umýt ruce nebo použít dezinfekční gel.
3. Gastronomický koktejl je vhodné zakoupit v důvěryhodných maloobchodních prodejnách.

Shawarma pro mnoho lidí nahrazuje oběd a má vynikající chuť. Bohužel rychlá svačina může mít za následek otravu jídlem. Intoxikaci se můžete vyhnout dodržováním jednoduchých opatření při nákupu chutného produktu. Také shawarma lze připravit doma pomocí osvědčených a vysoce kvalitních produktů.

Rychlé občerstvení, které nás zabíjí – video

Otrava Shawarma u lidí

Otrava Shawarma je běžná. Tento typ rychlého občerstvení je dnes stále oblíbenější.

Shawarmu si můžete koupit v pouličním stánku nebo kavárně. Tento produkt však nemusí mít vždy správnou kvalitu. Mnoho lidí se proto zajímá o to, co dělat, pokud dojde k otravě.

Důvody otravy

Shawarma představuje celou řadu nejrůznějších produktů včetně grilovaného masa. Lidé jsou otráveni každým z nich nebo všemi najednou. Mezi hlavní příčiny intoxikace těla patří:

• Nedostatečně propečené maso. Díky tomu se zachová většina škodlivých látek, které jsou v syrové stravě přítomny. Patogenní mikroorganismy, včetně salmonely a E. coli, vedou k slabosti a dalším příznakům otravy.
• Použití nekvalitní zeleniny. Často obsahují škodlivé chemické prvky, které představují zdravotní riziko. Při použití takové zeleniny v shawarmě je docela možné se otrávit.
• Špatná kvalita omáček. Vážnou újmu na zdraví způsobují i ​​výrobky, které byly delší dobu ponechány v otevřených obalech.
• Přítomnost nemocí u kuchaře. Shawarmu často připravují lidé, kteří neprošli příslušnou lékařskou prohlídkou. Pokud má kuchař bakteriální infekce, jejich patogeny pronikají do jídla.
• Porušení hygienických norem při přípravě a skladování shawarmy.

Aby se zabránilo otravě shawarma, doporučuje se koupit toto jídlo pouze na spolehlivých místech. Malé pouliční kiosky často neprocházejí potřebnými kontrolami, a proto byste neměli důvěřovat kvalitě takového produktu.

Příznaky otravy

Jíst nekvalitní shawarma nemůže zůstat bez povšimnutí. Příznaky otravy se objevují po krátké době. Nejběžnější projevy jsou:

• těžká nevolnost
• zvracení
• zvýšená produkce slin,
• slabost
• Nadměrné pocení,
• průjem
• hypertermie – někdy teplota stoupne na kritickou úroveň,
• bolest v břiše.

V závažných případech se příznaky otravy zvyšují. Kromě hlavních projevů člověk zažívá zmatek a mdloby. Všechny tyto příznaky naznačují vážné poškození nervového systému.

Pokud se u dítěte objeví známky intoxikace, měli byste ho okamžitě ukázat lékaři. Pouze odborník může poskytnout plnou pomoc, která pomůže vyhnout se dalším zdravotním problémům.

První pomoc při otravě

Co dělat, když se objeví příznaky intoxikace? Pokud je člověk otráven nekvalitní shawarmou, je třeba okamžitě zahájit terapii. Toxické prvky mohou negativně ovlivnit stav vnitřních orgánů.

Proto je tak důležité poskytnout oběti první pomoc. Skládá se z provádění následujících akcí:

• Opláchněte žaludek velkým množstvím teplé vody. Chcete-li zvýšit účinek, přidejte do něj trochu sody nebo manganistanu draselného. Díky tomuto postupu bude možné vyvolat zvracení, což pomůže odstranit škodlivé látky z těla. Oplachování pokračuje, dokud není kapalina čirá.
• Po dokončení výplachu je nutné neutralizovat účinek toxinu a obnovit činnost žaludku. K tomuto účelu se používají sorbenty – například Smecta nebo aktivní uhlí. Je důležité vzít v úvahu, že takové léky lze používat pouze v souladu s pokyny.
• Při zvýšení tělesné teploty je indikováno použití antipyretik. Nejlepší je užívat lék ve formě tablet. Sirupy a jiné tekuté formy léků by se neměly používat, protože vedou k podráždění sliznic zaníceného žaludku.
• Pacient musí být uložen na lůžku a zajištěn čerstvý vzduch. V tomto případě je důležité otočit hlavu na stranu – pomůže to, aby se do dýchacích cest nedostaly zvratky.

I když se po první pomoci stav pacienta vrátí do normálu, neměli byste zanedbávat návštěvu lékaře. Specialista vybere optimální dietu a předepíše terapii pro rychlé zotavení.

Čtěte také: Otrava kuřetem

Léčba otravy

V obtížných případech se léčba provádí v nemocničním prostředí. Pokud otrava nemá nebezpečné příznaky, lze terapii provádět doma. Zahrnuje následující komponenty:

• V případě potřeby lékař předepíše další výplach trávicího systému. Tento postup pomáhá vyhnout se negativním důsledkům.
• Drogy se používají k očistě těla od toxinů. Požadují se také finanční prostředky na normalizaci fungování trávicího systému.
• Pokud jsou příčinou otravy škodlivé bakterie, provádí se antibakteriální léčba.
• Během období zotavení se používají vitamínové komplexy a probiotika. To pomáhá normalizovat střevní mikroflóru a zlepšit fungování gastrointestinálního traktu.

Chcete-li zjistit příčiny intoxikace v těle, musíte podstoupit příslušné testy. To pomůže lékaři zvolit optimální terapii.

Zotavení po otravě

Po odstranění příznaků intoxikace je pacientovi předepsána speciální dieta. K obnovení fungování trávicího systému se používají následující produkty:

• sladké banány,
• pečená jablka,
• kuřecí vejce
• vývar na bázi kuřecího nebo telecího masa,
• sušenky,
• bramborová kaše
• jogurt nebo kefír.

Během období zotavení musíte hodně pít. To pomůže odstranit škodlivé látky z těla, díky čemuž se stav pacienta výrazně zlepší.

Následky po otravě

V mírných případech nepovede otrava k negativním zdravotním následkům. V takové situaci způsobuje nekvalitní shawarma mírnou nevolnost, která přetrvává několik dní. Pokud dojde k těžké intoxikaci těla spojené s infekcí nebezpečnými mikroorganismy, bude léčba patologie trvat dlouho.

Čtěte také: Otrava masem u lidí

V některých případech se tato porucha dokonce stává příčinou chronických patologií – žloutenka, gastritida, poškození nervového systému. Existuje také riziko rozvoje přetrvávajících alergií. Proto je v případě otravy tak důležité poskytnout komplexní terapii.

Prevence otravy

Hlavní metodou prevence otravy je úplné vyhýbání se shawarmě a dalším druhům rychlého občerstvení. V některých případech se však bez tohoto produktu neobejdete. Chcete-li minimalizovat pravděpodobnost negativních důsledků, měli byste dodržovat následující doporučení:

• před konzumací pouličního jídla si umyjte ruce nebo je otřete vlhkým hadříkem,
• před nákupem shawarmy si musíte prostudovat podmínky, za kterých se připravuje,
• Doporučuje se zakoupit tento produkt na důvěryhodných místech.

Kde si stěžovat, pokud jste otráveni shawarmou

Kde si stěžovat, pokud dojde k otravě? Chcete-li to provést, musíte kontaktovat místní oddělení Rospotrebnadzor. Stížnost musí obsahovat jméno a příjmení oběti, její přesnou adresu a telefonní číslo. V odvolání musí být podrobně popsány okolnosti incidentu. Návštěva nemocnice pro infekční patologii nebo otravu způsobenou konzumací shawarmy pomůže zvýšit šance na řádné vyřešení případu.

Můžete si také stěžovat na oddělení ochrany spotřebitele. Tento orgán je rovněž povinen na takové odvolání reagovat. Je však důležité vzít v úvahu, že Rospotrebnadzor má velké množství pravomocí.

Tato organizace má právo kontrolovat stanovený bod a provádět laboratorní testy. Pokud jsou zjištěna porušení, specialisté této instituce udělí majiteli kiosku pokutu nebo předloží soudu dokumenty k pozastavení jeho práce.

Jíst nekvalitní shawarma vede k negativním zdravotním následkům. Když se objeví první příznaky otravy, je nutné oběti poskytnout pomoc a poté ji odvézt do nemocnice. Lékař určí příčiny onemocnění a zvolí vhodnou terapii.

Otrava Shawarma

S moderním životním tempem se toho hodně dělá na cestách. To platí i pro výživu. Kavárny a kiosky rychlého občerstvení, které se objevily, se rychle staly populárními. Shawarma je považována za jednu z rychlých svačin. Snadný nákup v každé pouliční kavárně. Svačinka v rychlém občerstvení způsobuje zdravotní problémy: od zánětu žaludeční sliznice až po infekci nervového systému (botulismus). Je na vrcholu seznamu otrav jídlem.

Shawarma je pokrm orientální kuchyně, přesněji asijské. Je to mazanec vyrobený z tenkého těsta. Grilované maso je zabalené uvnitř. Přidávají se omáčky a zelenina. Je zřejmé, že pokrm má daleko od dietní výživy. Díky své chuti a složení se tento gastronomický koktejl stal oblíbeným. Na oblíbenosti mu přidává i nízká cena.

Na výrobu shawarmy bylo vytvořeno mnoho receptů. Změnou ingrediencí můžete skončit s chutným a zdravým pokrmem. Existují možnosti zdravého vaření, nahrazování grilovaného masa kuřecími prsíčky, ochucení nízkotučnou omáčkou, přidání bylinek, čerstvé zeleniny a koření podle chuti. Domácí shawarma je mnohem chutnější a zdravější než jídlo z hromadného stravování. Lékaři jsou kategoricky proti takovým večeřím. Často se pokrm připravuje z produktů, které nejsou nejčerstvější, v podmínkách, které nesplňují hygienické a hygienické požadavky. To vyvolává otravu.

Proč je otrava shawarma možná?

Shawarma se může otrávit dospělý i dítě. Důvody jsou uvedeny níže:

1. Hlavní příčinou potravinové intoxikace jsou potraviny nedostatečné kvality. Bezohlední výrobci tímto způsobem šetří peníze. Vysoce kvalitní produkty jsou dražší, takže náklady na shawarma je třeba zvýšit. Není výhodné nechávat cenu stejnou. Tak dochází k otravě jídlem: buď z plesnivého pita chleba, nebo z nedovařeného masa.

1. Nehygienické pouliční kavárny. Patří mezi ně neumyté stoly, kde se připravuje pita chléb, špinavé ruce kuchaře, přítomnost much, hlodavců a další „kouzla“.
2. Někdy se spotřebitelé stávají viníky intoxikace. Neumývání rukou před jídlem, konzumace jídla v nevhodném prostředí. Skladování produktu mimo lednici po dlouhou dobu způsobuje botulismus.
3. Přítomnost virových onemocnění u kuchaře. Prostřednictvím vařené shawarmy jsou viry dodávány jako „bonus“ spotřebitelům rychlého občerstvení.
4. Při časté konzumaci takových potravin se v těle ukládají tuky. Po dosažení maximální úrovně akumulace dochází k otravě.

Pokud si po výše uvedeném stále chcete koupit shawarmu, buďte při výběru opatrnější! Podívejte se, jak je výrobek připraven, zda kuchař dodržuje hygienické požadavky (na nošení rukavic). Důležitou vlastností je vůně pokrmu. Pokud vás něco nutí pochybovat o nákupu shawarmy, je moudřejší a bezpečnější odmítnout.

Příznaky a příznaky

Otravu jídlem z rychlého občerstvení lze snadno odhalit. Tělo poskytne informaci během několika hodin. Příznaky otravy shawarma jsou podobné otravě jídlem.

• Bolest v břiše;
• Neustálá nevolnost;
• Zvracení;
• Zvýšené množství produkovaných slin;
• letargie;
• Nechuť k jídlu;
• Střevní dysfunkce;

• Nadýmání;
• Burácení;
• Zvýšená teplota;
• Bolest v oblasti hlavy.

Příznaky toxické infekce zmizí po několika dnech. Pokud přetrvávají po dlouhou dobu, měli byste jít do nemocnice pro lékařskou pomoc.

Vyhledání lékařské pomoci

Osoba otrávená shawarmou by měla jít do nemocnice. Zvláště pokud existují příznaky:

• Dlouhotrvající, neustálý průjem;
• Letargie, apatie, únava;
• Změny koordinace;
• Přítomnost krve ve zvratcích;
• Suché sliznice;
• Tělesná teplota je více než 38 stupňů;
• Zadržování moči.

Neignorujte znamení. Zkuste vyhledat odbornou pomoc. Odkládání léčby situaci jen zhorší, stav pacienta se zhorší. Je lepší jednat dříve, abyste nemuseli být hospitalizováni.

První pomoc, ošetření

Takže jste si dopřáli shawarmu a uspokojili svou chuť k jídlu. Najednou se objevily známky možné otravy: rozrušená stolice, horečka, nevolnost, strašná tíha v těle. Gratulujeme, byli jste otráveni.

Co dělat, když je zjištěna otrava? Při nepřítomnosti nevolnosti, zvracení a přítomnosti otravy by měl být proveden výplach žaludku.

Metody vyprazdňování žaludku:

• Pomocí ukazováčku a prostředníčku zatlačte na spodní část jazyka.
• Připravte slabý roztok s použitím manganistanu draselného a vypijte.
• Připravte roztok sody přidáním sody do sklenice převařené vody.

Rychlá pomoc při otravě

Během období zvracení byste neměli užívat léky, které blokují proces. Nechte žaludek přirozeně se osvobodit od jedů. Chcete-li odstranit dehydrataci, pijte malé množství vody.

V takových případech otravy jsou vhodné sorbenty. Výhodné je aktivní uhlí a Smecta. Moderní lékárny nabízejí široký výběr léků na detoxikaci těla.

Antipyretické léky pomohou snížit teplotu. Během léčby otravy pacient potřebuje klid na lůžku. Po poskytnutí první pomoci musíte provést komplexní léčbu. Pacientovi se odebere krev, výkaly a zvratky k analýze.

V nemocničním prostředí se provádějí následující postupy:

• Použití sondy k detoxikaci trávicího traktu.
• Užívání antibiotik.
• Po hlavní terapii se provádí zotavení. Pacientovi jsou předepsána probiotika k normalizaci střevní mikroflóry.

Výživa po intoxikaci:

• Vyhněte se tučným, uzeným a smaženým jídlům.
• Dodržování diety.
• Výhodnými tekutinami jsou kompoty, slabě koncentrované šťávy, bylinné odvary a čaj.
• Zařaďte do svého jídelníčku nízkotučné kysané mléčné výrobky.
• Při výběru masa dejte přednost masu dietnímu: krůtí, kuřecí, telecí.

Následky

Důsledky otravy shawarma:

• Porušení rovnováhy vody a soli v těle, dehydratace je extrémně nebezpečná. V první řadě je při otravě nutné eliminovat ztráty vody z těla.
• Přechod stávajících gastrointestinálních onemocnění do akutní formy.
• Pokud bylo při přípravě shawarmy použito nekvalitní, kontaminované maso nebo zelenina, je možná smrt.

Otrava Shawarma, jak je patrné z výše uvedeného seznamu následků, je nebezpečný stav. Je nutné dodržovat základní pravidla pro výběr produktu.

Prevence

Před nákupem shawarmy se podívejte, co se děje v kuchyni, jak se produkt připravuje a zda jsou splněny základní podmínky. Věnujte pozornost všemu, včetně rukou kuchaře. Po pouhém sledování, jak se pokrm připravuje, se můžete okamžitě rozhodnout, zda stojí za to koupit shawarmu zde. Je lepší dočasně trpět neukojeným hladem při hledání slušné kavárny než otravou jídlem.

Kupující by si měl pamatovat a dodržovat jednoduché hygienické požadavky: důkladně si umýt ruce mýdlem nebo dezinfekčním gelem. Jíst pomalu, dokonce i rychlé občerstvení. Najděte si klidné místo. Jíst na cestách je nezdravé.

Správnou akcí je vybrat několik prodejen shawarma, které se osvědčily. Je lepší koupit od svého oblíbeného výrobce. Ke stálým zákazníkům se přistupuje opatrněji.

Toto asijské jídlo může lidem nahradit snídani, oběd a večeři. Konzumace pomáhá rychle zahnat chuť k jídlu a ušetřit čas na jiné věci. Existují gurmáni, kteří se v shawarmě dobře vyznají. Mnoho lidí má rádo jeho vynikající chuť. Nezapomeňte: stále existuje možnost otravy z takového gastronomického koktejlu. To je nebezpečné, dokonce i smrt je možná! Chcete-li minimalizovat pravděpodobnost otravy, dodržujte jednoduchá bezpečnostní opatření.

1. Pro znalce shawarmy se doporučuje připravit si jídlo doma. V tomto případě je intoxikace vyloučena. Pomocí kvalitních osvědčených produktů potěšíte sebe i své blízké oblíbeným pokrmem asijské kuchyně.
2. Nebuďte líní hledat recepty na přípravu pokrmu. Experimentujte s přísadami a chutí. Je možné přijít s novou formou. Přidáním koření a bylinek vytvořte jedinečnou chuť pokrmu.
3. Takové občerstvení je dobré připravit na piknik. Jídlo vypadá venku obzvlášť chutně. Poté, co jste věnovali malé množství času přípravám, nechte více času na komunikaci, zábavu a další příjemné aktivity.

1. Experimentováním najděte svůj vlastní recept na shawarmu, který není v žádném případě horší než ten, který se masově vyrábí a nabízí v pouličních kavárnách-kiosky.
2. V módě je správné a zdravé stravování. Možná si otevřete kavárnu se zdravou výživou, včetně známé shawarmy s novými ingrediencemi.
3. Experimentujte pouze s kvalitními produkty!

Otrava Shawarma

Moderní člověk, točící se ve víru všedních starostí, nemá vždy čas na normální, plnohodnotný oběd, a tak se musí za běhu šetřit svačinkami, spokojit se s požitky z rychlého občerstvení a především v popularita je samozřejmě shawarma.

Levný, chutný a velmi sytý produkt zaujímá první místo nejen v počtu objednávek, ale také ve frekvenci případů otravy jídlem.

Co je nebezpečného na šťavnatém rychlém občerstvení?

Shawarma je pokrm, který vzešel z orientální kuchyně, i když prošel řadou změn.

Tenký, křupavý, křupavý pita chléb, maso namočené v koření se zlatou kůrkou, čerstvá nebo nakládaná zelenina – zdálo by se, že jednotlivě všechny tyto produkty nemohou poškodit zdraví.

Ale lahodný gastronomický koktejl je velmi škodlivý produkt, mastný a také nese nebezpečí intoxikace těla.

Shawarma může být otrávena z následujících důvodů:

1. Špatná kvalita výrobků. Častou příčinou intoxikace je používání prošlých výrobků nebo nekvalitní tepelná úprava masa. Člověk nemůže určit, jak čerstvé maso je ve výrobku kvůli použití velkého množství koření a omáček. Časté jsou případy použití prošlé majonézy k přípravě omáček při vaření zeleniny s nahnilou hnilobou.
2. Porušení hygienických norem pro skladování potravin. Maso nemůže dlouho odležet, a pokud se do večera všechno neprodá, nechává se na další den.
3. Nehygienické podmínky. Kiosky, kde se shawarma prodává, nemají řádnou ventilaci, málokdy se čistí a většina pracovníků nemá zdravotní průkaz a vaří bez rukavic.
4. Zanedbání hygienických pravidel. Za otravu shawarmou si často mohou sami kupující – berou jídlo špinavýma rukama, jedí na místech, kde nejsou vhodné podmínky k jídlu.
5. Přítomnost patogenní střevní infekce – Escherichia coli, salmonela.
6. Paraziti – pokud je jídlo připravováno bez rukavic nebo pokud osoba konzumující shawarmu nejprve neprovede správnou hygienu rukou, existuje vysoké riziko proniknutí parazitů do těla.
7. Virové infekce – rotaviry, noroviry, vstup do organismu je spojen se špatnou hygienou při přípravě a konzumaci pokrmů.
8. Toxická otrava – nastává, pokud má člověk, který připravuje jídlo, hnisavou angínu a nepoužívá ochranné pomůcky, proto se mikrobi dostávají na jídlo ve velkém.
9. Nadměrné množství tuku. Maso Shawarma se připravuje s přídavkem velkého množství rostlinných olejů, které jsou přítomny i v omáčkách. Výsledkem je velmi tučné jídlo, které je škodlivé pro každou osobu, zejména pro tělo oslabené onemocněními gastrointestinálního traktu. Častá konzumace produktu povede k intoxikaci těla v důsledku akumulace velkého množství škodlivých tuků v něm.

Příznaky

Klinický obraz otravy jídlem shawarma je identický s jakoukoli intoxikací jídlem. Příznaky se začnou objevovat 1-3 hodiny po jídle a jsou následující:

• bolest břicha;
• pocit nevolnosti;
• emetické nutkání;
• bohatá salivace;
• slabost a letargie;
• zvýšené pocení;
• poruchy trávení;
• nadýmání;
• průjem;
• přítomnost krevních pruhů ve výkalech;
• zvýšená tělesná teplota;
• silná bolest v hlavě.

Příznaky se mohou lišit v intenzitě v závislosti na tom, co otravu způsobilo.

Při jednoduché intoxikaci jídlem se špatný stav oběti poměrně rychle vrátí do normálu.

Pokud příznaky do 1 dne neustoupí nebo se jejich intenzita nesníží, s největší pravděpodobností je příčinou otravy rotavirová infekce, průnik parazitů do organismu, patogenní střevní mikroflóra.

Patologické příznaky, pokud jsou zjištěny, musíte kontaktovat zdravotnické zařízení:

• průjem trvající déle než 3 dny;
• krevní sraženiny ve zvracení;
• tělesná teplota stoupá nad 38,5 stupňů;
• snížená zraková ostrost;
• porucha řeči;
• zmatek;
• nedostatečná koordinace pohybů;
• těžká suchost ústní sliznice;
• nadměrná žízeň, kterou nelze uhasit pitím velkého množství vody;
• malý objem moči;
• vzácné nutkání močit.

Poskytování první přednemocniční pomoci

Dokonce i mírné formy intoxikace vyžadují kompetentní první pomoc, aby se normalizoval stav člověka a odstranily se toxické látky z jater. Pokud zaznamenáte záchvaty nevolnosti, ale nedochází ke zvracení nebo je to vzácné, provede se umělý výplach žaludku. Je nutné stisknout kořen jazyka dvěma prsty, vypít fyziologický roztok nebo použít slabý roztok manganistanu draselného.

Mezi roubíky se doporučuje pít hodně vody pokojové teploty. Žaludek je nutné vyplachovat, dokud voda nevytéká čistá, bez příměsí zvratků.

V případě silného zvracení je přísně zakázáno užívat léky ke zmírnění tohoto příznaku.

Se zvratky se uvolňují toxické látky a čím rychleji se pročistí trávicí systém, tím dříve se stav zraněného zlepší.

Když je žaludek vyčištěn, berou se léky – sorbenty. Nebezpečí otravy jídlem, které zahrnuje nadměrné zvracení, je vysoké riziko dehydratace. Abyste se vyhnuli této komplikaci, musíte si vzít fyziologický roztok nebo roztok glukózy: